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abril 2016

Comidas Vida Saludable

Tallarines con espirulina al curry

8 abril, 2016
tallarines-espirulina

El curry es una de mis especias favoritas para acompañar muchos platos. La salsa de curry es sencilla de preparar, sabrosa y combina con muchos alimentos. Existen muchas versiones de esta salsa: hay quien simplemente añade unas cucharadas de curry -la famosa mezcla de especias indias – a cualquier sofrito, está la salsa clásica de curry con manzana y versiones más sofisticadas añadiendo más especias aromáticas.

Pero nosotros en casa preparamos el curry con los siguientes ingredientes, para 2 personas;

  • 1 manzana.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de harina integral de trigo, o centeno (yo en esta ocasión use la de centeno).
  • 1/2 litro de caldo de verduras ( normalmente utilizo, el caldo de las verduras de un hervido de varias verduras, porque ese caldo es rico en muchos nutrientes, así que no to tiréis, y aprovecharlo como base para realizar otros platos). O también puedes utlizar de pollo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • sal (yo uso sal marina sin refinar, también esta, sal del Himalaya, flor de sal…otro día hablaremos de los diferentes tipos de sales).
  • pimienta negra
  • 30 gr. de curry (a nosotros nos gusta mucho y le echamos bastante).
  • 250 gr. de tallarines integrales con espirulina.

Elaboración:

  1. Ponemos los tallarines en un cazo con agua y lo dejamos cocer unos 15 minutos, mientras preparamos la salsa.
  2. Cortar la cebolla y la manzana en juliana, y rehogarla bien en la sartén, añadir el ajo (utilizo una sarten wok, que por cierto fue una adquisición sorprendente en una gasolinera, canjeandola por puntos de la travel, puntos que te dan por poner gasolina, y ha sido todo un regalazo para mi cocina).
  3. Calentamos el caldo en un cazo (en este caso, tenia caldo de un hervido de muchas verduras del día anterior y utilicé ese).
  4. Añadimos la harina al caldo.
  5.  Y lo vertemos en la sartén junto con la manaza y la cebolla. Lo dejamos cocer unos 10 minutos.
  6.  Una vez cocido, lo colocamos todo en un vaso para triturar y le añadimos el curry, cuando esté bien triturado lo volvemos a verter a la sartén, a fuego lento 5 minutos más, le añadimos los tallarines (bien escurridos) y lo mezclamos.
  7.  Y listo para disfrutar !!!!!!.

Muchas personas añaden a la salsa de curry un poco de nata o leche, yo no lo suelo hacer, pero está esa opción también.

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tallarines-espirulHoy quería hablaros de la espirulina. Este alga microscópica constituye un complemento alimentario de calidad rico en hierro asimilable que contiene más beta-caroteno, hierro, vitamina B12 y ácido gama linoleico que cualquier otro alimento. Contiene además vitamina E, calcio, fósforo y magnesio. La espirulina es una fuente segura de proteínas, nutrientes, vitaminas y minerales que se ha utilizado durante siglos.

La espirulina la puedes tomar de diferentes formas. La más común es en píldora (yo no la he tomado nunca así, pero muchos atletas olímpicos chinos y cubanos, lo hacen como complemento deportivo, para mejorar su rendimiento), pero también si lo prefieres puedes mezclarla con el guacamole o hummus, o añadirla en polvo a diferentes salsas. También añadirla a un batido, zumo, para un delicioso desayuno, almuerzo o merienda.

La espirulina que consumimos, en este caso, estaba integrada en la pasta, ya se comercializa así, la podeis encontrar en herboristerias,en supermercados ecológicos, en páginas de internet.

Para To2 Rincones Vida Saludable

Baños con sal marina

7 abril, 2016
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Hace unos días vi una imagen de Pau Donés (el solista de jarabe de palo) metido en una bañera comentando que se estaba dando un baño con sal marina para alcalinizar el cuerpo. Me pareció muy grato que lo compartiera. Actualmente Pau lucha por superar un cáncer de colón, y los tratamientos que realiza, la alimentación que sigue, la comparte con todos sus seguidores de las redes sociales, un gesto muy generoso por su parte.

El oncólogo Martí Bosch afirma que cuando uno se sumerge en un lugar donde el agua está caliente enseguida se le dilatan los poros de la pie y cuando este agua está muy salada, se produce un fenómeno llamado ósmosis de forma que el agua de nuestro cuerpo sale arrastrando a través de los poros hacia el exterior toda clase de toxinas y sales minerales. Con lo que también la sal sale fuera del núcleo de las células y éstas se alcalinizan, induciendo el suicidio de las células tumorales las cuales viven en un medio acidificado. (en otra entrada hablaremos del los medios y alimentos acidificantes y alcalinizantes, porque es muy importante conocerlos).

El Dr. Martí afirma que el agua caliente dilata los poros de la piel y éstos se abren, y el organismo transpira eliminando anhídrido carbónico (CO2) a la vez que expulsa grasas, amoniaco y ácido úrico. Y todas esas fracciones ácidas que eliminamos a través de la piel en la bañera ya no necesitan ser desechadas por los pulmones, los riñones y el hígado con lo que les evitamos que tengan que filtrarlas ellos. Basta agua caliente y dos kilos de sal marina en la bañera para configurar un mecanismo sencillo de alcalinización rápida –media hora de baño diario bastan- a disposición de cualquiera. Tales baños suponen una diálisis percutánea, una especie de pulmones, riñones e hígado artificiales de alto rendimiento y bajo coste.

Podéis leer el artículo completo en http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=102.

Mi amiga Carolina y yo, somos adictas a hacernos baños de sales marinas, cuando viene a pasar unos días de Madrid a casa, mi marido dice que vaciamos las estanterías de sal marina de los hipermercados, pero es que es un ritual, que vale la pena hacer, al menos una vez a la semana (El Dr. Martí afirma que seria conveniente hacerlo todos los días, pero para mi esa opción no es posible a diario, pero si podéis, hacerlo). Yo tengo una bañera muy pequeña (la utilizaba para bañar a mis hijas cuando eran más pequeñas), apenas quepo con las piernas estiradas, pero en este caso poco es mucho. Probarlo, ya veréis como vuestro cuerpo os lo agradecerá.

Necesitaréis, para una bañera grande 2 kg de sal marina pura, sin colorantes. El agua de la bañera debe estar a 35-37ºC aproximadamente. No es aconsejable añadir , ni jabón, ni aditivos, etc..Es recomendable que el baño dure unos 20 minutos, y no hay que aclararse con el agua de la ducha, simplemente secarse con una toalla para que permanezca el efecto de las sales.

Vida Saludable Zumos - Smoothie

Zumo verde con jengibre

6 abril, 2016
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Los zumos naturales ayudan a nuestro cuerpo a desprenderse de toxinas en el organismo restableciendo así su equilibrio natural. Hoy vamos a preparar el siguiente;

Zumo verde con jengibre

Para elaborarlo, sigue estos pasos:

    • Lava bien todos los ingredientes con agua fría.
    • Trocea una rama de apio incluyendo las hojas (las hojas más verdes,  aunque estén feas, ya que son las más nutritivas y ricas en clorofila), yo lo suelo cortar a trozos pequeños para que sea más fácil deshacer las hebras del apio y échala a la batidora.
    • Trocea una manzana sin quitar la piel (ya que sus nutrientes y elementos depurativos están en la piel) y échala a la batidora.
    • Incorpora un vasito de agua filtrada (sin cloro) a ser posible, un vaso pequeño, junto al zumo de medio limón.
    • Añade un poco de jengibre en polvo (muy poco, la punta de una cucharita) sino estará picante.
    • Bate todos los ingredientes, y vierte el contenido a un vaso.
    • Espolvorea la cucharadita de semillas de chía por encima.
    • Y listo para tomar

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Que aporta el jengibre a nuestros, batidos, tés, etc. Un antiguo proverbio indio sostiene que «todo lo bueno se encuentra en el jengibre». No solo aromatiza y añade un inconfundible sabor picante a la sabrosa cocina asiática, sino que está considerado un remedio muy eficaz para el alivio de síntomas gastrointestinales, náuseas y vómitos, además de que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, antisépticas, analgéscias, entre otras virtudes. Además de ser un alimento anticáncer de primer orden (en referencias podeis encontrar más información científica sobre ésto).

Capturando Rincones

La práctica de meditar

6 abril, 2016
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Meditar es un práctica de entrenamiento individual con un fondo mental, es como cuando te propones empezar a correr y el primer día corres 1 km, el segundo un poco más, y así hasta que consigues llegar a tu objetivo. Pues igual, pero el objetivo de meditar es encontrar ese silencio en la mente, esa relajación mental, ese estado de bienestar mental, que cuesta tanto de encontrar hoy en día, pero con tantos beneficios cuando se encuentra (produce una mayor sensación de bienestar, aumenta el rendimiento, ayuda a tomar el control de tus pensamientos, el control de tu vida, relaja profundamente cuerpo y mente, aumenta tus niveles de concentración, etc). Mi profesora de yoga-meditación (Salud), nos invita en clase, a ir empezando en esto de la meditación unos 10 minutos al día e ir aumentando el tiempo a medida que se logra estar más tiempo en ese estado de relajación mental.

El término meditación si bien en Europa tiene un sentido muy diferente, la palabra española meditación, viene del latín meditatio, que originariamente indica un tipo de ejercicio intelectual. Abarca a un amplio espectro de prácticas que incluyen técnicas diseñadas para promover la relajación, construir energía interna o fuerza de vida (QÍ, ki, chi, Prana, etc.). Una forma particularmente ambiciosa de meditación tiene como fin conseguir sostener la concentración en un punto sin esfuerzo, enfocado a habilitar en su practicante un estado de bienestar en cualquier actividad de la vida.

De acuerdo con Jeremy Holmes y Alberto Pérez Albéniz (2000), parece ser que las diferentes técnicas de meditación pueden ser clasificadas de acuerdo a su enfoque. Algunas se enfocan en el campo de la percepción y la experiencia, también llamada de conciencia plena (mindfulness en inglés, ahora tan de moda). Otras se enfocan en un objeto determinado, y son llamadas de «concentración». Hay también técnicas que intercambian el campo y el objeto de la meditación.

Las técnicas de aproximación a la meditación varían desde las que se basan en observar la respiración, en visualizar algún pensamiento positivo o imagen inspiradora, enfocar algún objeto o imagen (como un mandala), las invocaciones, hasta las que se basan en tipos de compleja «alquimia espiritual». También existen las meditaciones sin objeto, desenfocando la tensión mental.

Multitud de técnicas de meditación ha sido estudiadas por la Psicología. Muchos terapeutas recomiendan alguna técnica o diseñan la suya propia. La mayoría utilizan la respiración como centro, porque es el puente entre el cuerpo físico, el estado de ánimo y la mente, aunque el Mindfulness (la conciencia plena, el aquí y el ahora) también esta siendo utilizado cada día por más personas (en otra entrada me centraré exclusivamente en hablaros del Mindfulness). La práctica de la técnica de meditación es muy beneficiosa para personas con cuadros de estrés.

En clase de yoga, le dedicamos la última parte de la hora para meditar unos 15 minutos, y de verdad, no voy a deciros que es fácil, por que cuesta un poco llegar a ese estado, pero como también cuesta correr el primer día 6 kilometros y con entrenamiento y tiempo lo puedes alcanzar. Salud (que es una profesora con una luz, una calma, una tranquilidad infinita) nos guía para que nos centremos en observar la respiración, y así ir apartando todos los pensamientos que aparecen, pero para mí, mente inquieta donde las haya, al principio, era toda una hazaña. Yo me sentaba, cerraba los ojos, y me centraba en la respiración, (insiprar-espirar), y cuando menos me lo esperaba me venia un pensamiento trascendental donde los haya («creo que no me queda pan de cereales para mañana, y a las chiquitas les toca entrepà de almorzar» -oh nooo!!), y entonces me reconducía a mi misma…..venga centrarte, concéntrate en la respiración y al principio igual conseguía estar 3-4 minutos seguidos con mi mente relajada, ahora, con algo de entrenamiento puedo llegar a los 10 minutos, pero hay que seguir entrenando, igual que lo hacemos con el cuerpo, nuestra mente también necesita encontrar ese bienestar.

Así que animaros, probar la que mejor vaya con vosotros (guiada, centrada en la respiración…), y disfrutar del silencio mental, es muy, muy gratificante.

Capturando Desayunos Vida Saludable

Desayuno antioxidante con Chía

5 abril, 2016
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Buenos días, hoy empezamos el día con un desayuno con frutos rojos, también llamados frutos del bosque, como los arándanos, fresas, frambuesas y zarzamoras son una rica fuente de antioxidantes que protegen del envejecimiento celular y los radicales libres, pero además, son grandes aliados para una mente sana, combaten el colesterol y son amigos del corazón. además de poseer un fitoquimico (el ácido elágico), con un sorprendente poder anticáncer (en ref. bibliograficas).  Para prepara este desayuno necesitaremos:

 

INGREDIENTES

  • 1 yogur de soja bio.
  • Frutos rojos al gusto (he utilizado fresas, grosella, arándanos)
  • Semillas de chía (un cucharadita)
  • frutos secos al gusto (almendras, anacardos y nueces)
  • zumo de granada y grosella
  • té verde
  • jengibre fresco

antioxidanteconchiaPREPARACIÓN

  1. Es tan fácil como poner el yogur y añadirle las semillas de chía, yo normalmente las mezclo en un vaso aparte y espero unos 10-15 minutos para que se mezcle y absorba mejor).
  2. Mi parte favorita, agregar los frutos rojos, están riquísimos. y los frutos secos.
  3. Si lo encontráis un poco soso, podéis agregarle un poco de miel o edulcorante natural (estevia, sirope de agave). Mejor que no le pongáis azúcar, existen opciones más sanas.
  4. Preparamos el té verde en una tetera, y le añadimos unas rodajitas de jengibre fresco.
  5. Vertemos el zumo de granada y grosella de cultivo eco en un vaso.
  6. Y…….¡¡¡a disfrutar del desayuno!!!.

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Como ya os comente en entradas anteriores, voy a ir presentando los nuevos alimentos que ya forman parte de mi alimentación, hoy conoceremos algo más sobre las semillas de chía.

Existen muchas razones por las que empezar a tomarlas, así que…..adelante.

A las semillas de chía se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche, a parte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3. También es fuente de magnesio, manganeso, cobre, zinc y otras vitaminas.

Las semillas de chia son fáciles de digerir, sus nutrientes son rápidamente asimilados por el organismo. La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber muy rápidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de líquido entre 9-12 veces su volumen. O puedes espolvorear las semillas directamente sobre los lácteos, ensaladas…., o molerlas para agregar a batidos, sopas…

Es suficiente con consumir una cucharadita al día.

Cenas Comidas Vida Saludable

Pure de calabacín con wakame

5 abril, 2016
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hijaspureEn casa de mis padres, y posteriormente en la nuestra, siempre hemos comido muchos purés de verduras frescas, pues es un una forma fácil y sana de comer muchas verduras en un solo plato, los peques y los ancianos la pueden comer con mucha facilidad al no tener que masticarla (y también al no tener que ver todos los ingredientes que llevan, pues muchos peques se resisten a las verduras frescas enteras, por su color o textura); son muy fáciles de realizar (pelar, cortar y a la olla) y no requieren mucho tiempo (15-20min); tienen diferentes sabores dependiendo de las verduras que utilicemos y lo podemos condimentar con diferentes especias (yo utilizo mucho la cúrcuma y la pimienta negra, y a las peques les encanta el curry, además de aceite de oliva virgen extra).

Para preparar este puré para 5 personas necesitamos:

  • 2 calabacines grandes
  • 1 puerro grande
  • 1 cebolla roja
  • 1 patata
  • 4 hojas de alga wakame
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cuharadita de cúrcuma y un poco de pimienta
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • sal (no refinada) a gusto

 

Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es lavar bien las verduras y pelarlas (yo personalmente no pelo el calabacín, con lo que tengo que lavarlo muy bien con una esponja para lavar verduras). Las cortamos en trozos pequeños.

Las ponemos en una olla, y le ponemos un poco de agua (dos vasos aproximadamente), pues el calabacín suelta mucha agua y a nosotros no nos gusta demasiado liquida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.

Ponemos la olla a fuego alto y removemos un poco. Cuando el agua esté hirviendo, bajamos un poco el fuego y dejamos cocer la verdura, unos 15 minutos.

Cuando la verdura esté lista (lo notarás porque el calabacín, la patata…están blanditos), la apartamos del fuego y le añadimos las hojas del alga wakame (que previamente han estado a remojo unos 15 minutos en agua), solo utilizamos las hojas, el tallo lo reservamos para otra receta. Lo batimos todo para que esté bien mezclado y conseguir así una textura cremosa. Y añadimos especia al gusto de cada uno, nosotros la especiamos con cúrcuma, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra, y para las peques con curry y aceite de oliva virgen extra…..Y listo para degustar!!.

 

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Os comente en otras entradas, que iría compartiendo los alimentos que yo he ido incorporando a mi alimentación, y a la de mi familia, por su gran valor nutritivo, hoy le toca al alga wakame.

La Dra. Odile Fernández denomina a las algas, en su libro, la quimioterapia del mar, porque comenta que posee múltiples propiedades anticáncer ya que son; muy antioxidantes, son antiproliferativas, antiinflamatorias, antiangiogénicas, antiagregantes (todo un cóctel anticancer); inciden el suicidio de células tumorales, ayudan a controlar la glucemia, son unas fantásticas reguladoras hormonales, etc, etc..

Las algas son ricas en minerales (calcio y yodo principalmente), en vitamina B, vitamina C, betacarotenos, vitamina E, y proteínas de alta calidad biológica…..Una curiosidad las algas solo crecen en mares poco contaminados. Son un indicador de contaminación marina (como comenta la Dra. Odile).

Hay muchas algas comestibles, esta vez yo he utilizado el Wakame, que posee propiedades para limpiar y fortalecer la sangre, es rica en minerales como el calcio, magnesio, fósforo y yodo, además de contener mucha fibra.

Generalmente las encontramos a la venta deshidratadas y envasadas en bolsas termoselladas. Para su uso pueden ponerse a remojo con agua fría, unos 15 minutos antes de consumirla (en guisos, purés, ensaladas, etc), o utilizarla directamente deshidratada.

Desayunos Vida Saludable

Desayuno con té verde, cúrcuma y pimienta negra

4 abril, 2016
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Un desayuno saludable que hace que mi día, empiece con mucha energía, vitalidad y alegría, podría ser este;

  • Un té verde en hoja, añadimos una cucharada sopera al agua de la tetera (o de un cazo pequeño) cuando ésta está a menos de 90º, eso es cuando hay burbujas, pero aún no hierve, junto con el té añadimos una cucharadita de rcuma, un poco de pimienta negra (mejor molida en molinillo) y dos trozos de cortezas de un limón (yo uso las cortezas del limón que tomo en ayunas con agua templada), lo apartamos y los dejamos reposar unos 8-10 minutos. Y listo para tomar, yo no le añado azúcar integral de caña, ni sirope de agave, me encanta su sabor natural!!!.
  • Este día tomé un vaso de zumo detox de alcachofa, manzana, pera…., que compre en una herboristeria, aunque con una buena licuadora se pueden hacer en un momento unos zumos riquísimos, que mantienen mucho mejor las vitaminas y las propiedades de las frutas y verduras.
  • Pan integral de espelta con aceite de oliva virgen extra, rodajas de tomate natural y orégano.
  • Y nueces.

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desayunoconteverdeHoy me voy a detener en compartir algo de información científica sobre las propiedades de algunos de los ingredientes de mis desayunos (este blog no tiene un carácter científico, lo único que pretendo con ello es transmitir lo que médicos e investigadores en sus libros y publicaciones han averiguado en sus campos de trabajo), cada día iré contando el porque de la importancia de consumirlos (según los diferentes expertos), pero no solo si tienes cáncer, también para prevenirlo , y para prevenir otras enfermedades y así estar muy sano.

El té verde ( té sencha a ser posible, sino cualquier té verde tiene muchas propiedades) entre ellas las más importantes gracias a las catequinas que son unos polifenoles que posee el té son; antioxidante, posee propiedades antiinflamatorias, es un excelente diurético, potencia el efecto de la quimio y la radioterapia, etc…además contiene un aminoácido llamado teanina que es útil para reducir los niveles de estrés. Lo ideal es tomar tres tazas al día, y mejor si es de té verde japonés. El té verde lo podéis comprar por internet, o en cualquier herboristeria.

La cúrcuma, la especia milagrosa, y es que es un potente antiinflamatorio,  es antioxidante, estimula el sistema inmune, …..muy usado en la cocina hindú,  es el componente que le da el color amarillo al curry (pero el curry contiene muy poca cantidad de cúrcuma), tiene un sabor entre amargo y picante, es una especia con muchas propiedades, la más importante, su  poder antitumoral (gracias a la curcumina, uno de sus principales agentes). Según dicen muchos científicos expertos en el tema (Shehzad A, Whaud F, Lee YS.. Curcumin in cáncer chemoprevention…; Grupta SC, Patchva S, Koh W, BB. Discovery of curcumin…) probablemente sea la sustancia más anticancerosa que existe.  Para que se absorba mejor la mezclamos con pimienta negra, o si lo ponemos en sopas, purés, … con pimienta negra y aceite de oliva virgen extra. Se recomienda tomar una cucharadita al día. La cúrcuma la podéis encontrar en cualquier tienda especializada en especias, herboristerias, internet, etc.

Las nueces, son especialmente ricas en vitamina B6 y E, y destacan pos su contenido en omega 3, una grasa fundamental en la lucha contra el cáncer.

 

Capturando Para To2

Hoy pintamos mandalas

3 abril, 2016
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Hace años descubrí las mandalas, y desde que mis hijas aprendieron a coger un lápiz de color, pintan mandalas. La palabra mandala proviene del sánscrito, y significa Círculo sagrado. Existen muchas páginas en internet donde explican, detalladamente, los orígenes y los beneficios de pintar mandalas, pero yo no me voy a detener ahí. Las Mandalas las podéis descargar de internet o comprar libros para colorearlas, os dejo el siguiente enlace como ejemplo.

mandalas-2Cuando empezamos en casa a pintar mandalas con las peques, primero con mandalas muy sencillas (para niños de dos años), y luego con círculos y formas geométricas más complejas, observamos como su capacidad de estar centradas y concentradas en el dibujo aumentaba, se respiraba un ambiente relajado, la motricidad fina (el trazo del lápiz de color) mejoraba y eso que algunas mandalas requieren de mucha precisión en el trazado, y se generaba un ambiente familiar muy creativo, además de ser una actividad que podíamos compartir adultos y niños. El ambiente para pintar mandalas lo creas tu mismo, a mi me gusta poner música de fondo, muy flojita, música instrumental, o de sonidos de la naturaleza y encender incienso, pero cada uno debe crear el ambiente en el que se sienta más cómodo.

Las mandalas se pueden pintar de una forma libre (es decir, eligiendo libremente los colores), o guiada (utilizando determinados colores elegidos a conciencia). Se puede pintar la mandala de fuera hacia dentro (es decir, desde lo externo a lo más interno del circulo, se habla de que representa el ir adentrándonos en nuestro interior), o de dentro hacia fuera (abriéndonos a las oportunidades).

Los colores con los que se pintan las mandalas, también tiene un significado, aquí os lo dejo para que tengáis una referencia (aunque ya veréis como según el día, los mandalas se pintan de colores diferentes); el naranja significa vitalidad, autocontrol, confianza en si mismo,; el rojo indica vida, fuerza, vigor,resistencia; el amarillo significa buena salud, simpatía, facilidad de aprender, alegría, receptividad, desarrollo intelecto, sabiduría, creatividad, fuerte carácter; el verde simboliza la armonía y la paz; el azul indica espiritualidad, tranquilidad, relajación, equilibrio emocional, pacifismo; el violeta indica un ser místico, mágico, espiritualidad, inspiración, tolerancia, persona sensible; el blanco simboliza el vació, iluminación, perfección, virtud, templanza y integridad, inocencia, objetividad, empatia, lealtad, y por último el color añil representa felicidad, buena memoria, comunicación, deseo de expresar creatividad, contacto, buenas habilidades de concentración, entusiasmo, deseo de armonía…

En muchos colegios ya se colorean mandalas como una actividad más por sus múltiples beneficios, pues se evidencian desde el ámbito cognoscitivo, afectivo y social, como estimulo del aprendizaje, como medio de expresión, de comunicación, como técnica de relajación, etc.

Como habréis visto las Mandalas y sus beneficios en los niños y en adultos son múltiples, así que ……..a pintar mandalas!!!!!.

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Para To2

Desconectar para Conectar

1 abril, 2016
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Desconectar para conectar es un video que trabajo con los chicos y chicas en clase, intentando que valoren lo importante que es saber desconectar, parar y limitar el tiempo que pasan delante de un teléfono móvil, un ordenador, un videojuego….., y que se conecten a las personas que tienen al lado, a sus emociones, a su calidez,a sus abrazos, a sus besos….. Pero hoy en día, todos somos conscientes de que los adultos también vivimos desconectados (desorientados con estas nuevas tecnologías), en muchas ocasiones, por lo que me plantee compartir este video con vosotros, porque todos necesitamos detenernos, parar, y desconectar de vez en cuando, apagar los teléfonos móviles, y limitar la atención efectiva que le prestamos, y dedicarle tiempo a nuestros hijos, a nuestras parejas, familias, amigos, a sus conversaciones, anécdotas, risas, abrazos y besos, a sus problemas…..atención plena, que sientan la seguridad de sentirte, que sientan que ellos y sus cosas  son lo más importante, porque sino nos perdemos las pequeñas-grandes cosas de sus vidas, así que, levantemos la mirada de la pantalla y veamos lo que hay ahí fuera.

Y sé que no es tarea fácil, el móvil nos atrapa, nos conecta con personas que están lejos, nos facilita la realización de tareas cotidianas (comprar, revisar mails de trabajo,leer prensa, escuchar música, navegar por internet….) pero su mal uso, o uso en exceso, nos aleja de los que tenemos cerca…..ésta es la paradoja, nos conecta con los que están lejos y nos aleja de los que tenemos cerca, así que, tenemos que limitar el uso de esto aparatos que forman parte de nuestras vidas, pero que no son, y no pueden ser nuestra única vida.

Capturando Rincones Vida Saludable

Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento

1 abril, 2016
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Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento.

Hipócrates(460-370 a.C.).

Hace 25 siglos, el padre de la medicina, Hipócrates de Cos, ya sabía que la alimentación tiene una influencia decisiva en nuestra salud.

Una alimentación sana y equilibrada es indispensable como medicina preventiva y mucho más como medicina curativa, ya que si nos alimentamos correctamente, ingerimos todos los nutrientes que el organismo necesita para mantener sus funciones y con eso, regenerar las células perdidas o reinsertar a las células delincuentes (como la Dra.Odile Fernández llama al CÁNCER en su libro, para mi una biblia de la alimentación «mis recetas anticáncer»).

Mis Recetas Anticancer

libro mis recetas anticancer

Y un día por casualidad, hace unos 11 meses conocí la historia de la Dra. Odile Fernández por un libro que mi madre me presta de la biblioteca (yo por aquel entonces no sabía que unos meses después me iban a diagnosticar un cáncer de tiroides), pero ya en ese momento me pareció muy interesante lo que la Dra.Odile compartia, como medicina preventiva, pero no sólo para el cáncer, sino para evitar enfermar.

Ya habían cambiado algunas rutinas en mi vida (desde la época de la universidad, donde encontré prácticas alternativas que me gustaban), en la alimentación, en el bienestar físico … pero claro, a raíz del diagnóstico del cáncer (mazazo que te deja sin aliento), una se da cuenta de que tiene ser parte muy activa de su propio proceso de sanación, y a mi no me valía sólo con «confiar» como me dijo la especialista. Yo confiaba (en el saber hacer de muchos profesionales de la medicina)  y confío en que todo va  a ir bien, pero necesitaba ser parte activa en esto, porque esto es mi vida, y mis hijas me necesitan (ellas son mi motor de arranque ante cualquier situación adversa) y así lo hice,….. leí, leí mucho, y use y subrayé muchos libros que hablan de estos temas, pero indiscutiblemente, mi biblia fue el libro de la Dra. Odile Fernández, por su base científica, por las evidencias científicas que ella muestra, por que su libro es un gesto de amor, de amor por la vida, pues ella sufrió un cáncer muy agresivo con metástasis y aunque la sombra de la muerte siempre esta ahí, hay que despertar las conciencias en enseñar la importancia de una alimentación sana y equilibrada para prevenir y tratar el cáncer.

Así que, como compartir es vivir, yo quiero compartir este descubrimiento con vosotros, porque la medicina debería ser más preventiva, que curativa, y  así todos podemos experimentar con esos alimentos curativos……solo tienes que conocerlos. Con lo que compartire desayunos saludables, recetas, hablaré de los alimentos que deberiamos reducir en nuestra dieta, y los que deberiamos de incorporar, etc… alimentos con los que yo voy experimentando en mi nueva cocina   saludable……espero y deseo que este pequeño gesto de amor, amor por la vida, os pueda ser útil.

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