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julio 2016

Cenas Comidas Vida Saludable

Hamburguesas de avena y champiñones

3 julio, 2016
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La avena tiene múltiples propiedades, es depurativa (consumir avena ayuda a limpiar las paredes de las arterias), ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión, tiene proteínas de gran valor, es anticancerígena………un maravilloso cereal que nos regala salud. La puedes cocinar de mucha formas, en desayunos, comidas y cenas, en batidos, tartas y galletas……..un regalo para los sentidos!!.

Ésta receta la vi en el blog de Bruno Oteiza, y probé a hacerla y está riquísima…..probadla y me contáis.

 

Hamburguesa de avena y champiñones

Ingredientes (4 personas):

• 200 g de copos de avena integrales
• 50 g de arroz integral cocido (yo siempre hago de más y así tengo para hacer otra receta el dia siguiente con arroz integral, y aprovechamos la cocción).
• 8 champiñones enteros
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 yema de huevo
• pan rallado integral
• salsa de soja
• agua, preferiblemente filtrada
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil
• comino

Elaboración;

1. Pon a remojo los copos de avena en un bol con agua templada durante 1 hora, hasta que se ablanden (incluso mejor la noche de antes).
2. Corta un poco del tallo a los champiñones y remójalos en un bol con agua fría para eliminar posibles restos de tierra. Pícalos y reserva.
3. Pica la cebolleta, lamina los dientes de ajo, corta la zanahoria en cuartos de luna y pon todo a pochar en una cazuela con un buen chorro de aceite. Añade los champiñones y deja que se doren. Espolvorea con perejil picado. Reserva.

4. Escurre bien la avena y ponla en un bol. Añade el arroz cocido, una pizca de comino, un chorrito de salsa de soja y la yema de huevo. Agrega las verduras pochadas, sazona y espolvorea con una cucharada de pan rallado. Mezcla bien con una lengua y deja enfriar en el frigorífico durante 10 minutos.
5. Úntate las manos con unas gotas de aceite y da forma a las hamburguesas con la masa. Pásalas por pan rallado y fríelas vuelta y vuelta en una sartén con aceite caliente (es recomendable que el fuego no esté muy fuerte ya que si no el pan rallado se quemará y las hamburguesas se quedan deshechas por dentro). 6. Escurre sobre papel absorbente y a disfrutar !!!!.

Cuentos para pensar Rincones

Cuento “El problema”

3 julio, 2016
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Hacia unas semanas que no subía ningún cuento al blog y ya lo echaba de menos. Los cuentos sirven para reflexionar, para pensar y meditar sobre las cuestiones propias de la vida. Sirven para ilustrar situaciones difíciles de explicar y/o entender, en ocasiones, con palabras directas. Aqui os dejo una preciosa historia zen, para reflexionar sobre como actuamos frente a un problema.

 

El Problema:
Un gran maestro y un guardián compartían la administración de un monasterio zen.

Cierto día el guardián murió, y había que sustituirlo.
El gran maestro reunió a todos sus discípulos, para escoger a quien tendría ese honor. “Voy a presentarles un problema dijo-. Aquel que lo resuelva primero será el nuevo guardián del templo”.
Trajo al centro de la sala un banco, puso sobre este un enorme y hermoso florero de porcelana con una hermosa rosa roja y señaló: “Este es el problema”.
Los discípulos contemplaban perplejos lo que veían: los diseños sofisticados y raros de la porcelana, la frescura y elegancia de la flor… ¿Qué representaba aquello? ¿Qué hacer? ¿Cuál era el enigma? Todos estaban paralizados.
Después de algunos minutos, un alumno se levanto, miró al maestro y a los demás discípulos, caminó hacia el vaso con determinación y lo tiró al suelo.
“Usted es el nuevo guardián -le dijo el gran maestro, y explicó-: Yo fui muy claro, les dije que estaban delante de un problema. No importa qué tan bellos y fascinantes sean, los problemas tienen que ser resueltos.
Puede tratarse de un vaso de porcelana muy raro, un bello amor que ya no tiene sentido, un camino que debemos abandonar pero que insistimos en recorrer porque nos trae comodidades. Sólo existe una forma de lidiar con los problemas: atacarlos de frente. En esos momentos no podemos tener piedad, ni dejarnos tentar por el lado fascinante que cualquier conflicto lleva consigo”.
Pensemos:

Un problema es un asunto, personal, físico, familiar, etc…que suele generar un obstáculo al curso normal de las cosas. Pero sobre ese asunto, considerado problema, se espera una solución. Para ello, debemos buscar cual puede ser esa solución a nuestro problema. Muchas veces ocurre que nos gusta analizar los problemas, contemplarlos, comentarlos, darles mil vueltas, e incluso compararlos con los de los demás y pensar o decir “lo mio si que es un problema, ésto que me has contado no es nada”, cuando para cada uno, su problema, es el problema más importante.

Los problemas en ocasiones nos dejan paralizados, nos dedicamos a contemplamos, a analizarlos, nos dejan paralizados, en términos psicológicos “parálisis por análisis”. Pero hay que enfrentarse a ellos, afrontarlos y buscar esa solución, empezar a caminar por el sendero de las soluciones, como nuestro discípulo del templo zen, con valentía y seguridad.

 

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