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La verdadera fortaleza

17 mayo, 2016
fortaleza

Siempre he pensado que cuando las cosas se cuentan con naturalidad, sin añadir, ni quitar. Si las compartes con el fin de poder ayudar a alguna persona a creer que puede superar o aceptar la dificultad que esté pasando (sea la que sea, una enfermedad como el cáncer, una enfermedad física, una enfermedad mental, un problema familiar…sea lo que sea), pero normalizándola, porque todos tenemos algo que superar, o que afrontar, o que aceptar...y evidentemente, cada uno necesita su tiempo, pero antes o después todos tendremos que hacerlo, que aceptarlo, que afrontarlo, y/o que superarlo (y muchas veces superarlo no es ganar la guerra, es ganar una batalla contra uno mismo).

Cuando lo normalizamos, le desprendemos la parte morbosa (que a mucha gente tanto le gusta), o la parte, de compadecerte (que no entiendo) de la otra persona….pues esas versiones de morbo, victimismo, compadecer…..esas versiones de algo, sea lo que sea, no ayudan (al menos no a mí, y creo que a casi nadie). Por eso, desde el primer momento, me propuse contar los pasos que doy en aceptar, y afrontar un cáncer, como se lo cuento a mis amigas o a mi familia, con naturalidad y un poco de sentido del humor….que dicho de paso..es el mejor de los sentidos!!!.

Yo entiendo, que la palabra cáncer está unida a la palabra sufrimiento y lucha, al igual que otras muchas enfermedades (físicas o mentales), pero también esta unida a esperanza, a fortaleza, a superación, a afrontamiento, a unión, a familia, a amistad…y sé que por desgracia a veces, a pérdida, a muerte (creerme que lo sé), pero no siempre…..hay que perderle miedo al miedo, y sé que no es fácil, porque el miedo es muy poderoso, y si le dejas extenderse a sus anchas….estas perdido en él. Asi que miedo, intento, el justo y necesario, el día de los resultado de las pruebas, el día de las revisiones…..pero en el día a día…..positivismo, alegría de vivir y sentido del humor…..total, los dolores vienen solos (sin que los llames ni na!!!).

Cuando sientes que la vida se interrumpe y a tus puertas llega la adversidad, ¿cómo respondes?. Os lo habéis preguntado alguna vez.

Algunas personas se convierten en víctimas, culpan inmediatamente a “otros” por su tragedia. Algunas personas se cierran, sintiéndose indefensas y abrumadas. Algunas personas se enfadan y hacen daño a todo aquel que está cerca. Otras, sin embargo, buscan dentro de sí mismas y encuentran maneras de manejar la adversidad. En ocasiones, se pasan por diferentes fases, negación, enfado, aceptación…..otras no lo llegan a aceptar nunca.

Pero, cuando aprendemos a manejar la adversidad, se posee la verdadera fortaleza. Personas con una extraordinaria capacidad para sobrevivir a las crisis y a las extremas dificultades. Personas que alcanzan el equilibrio emocional y se adaptan. También crecen espiritualmente a través del reto y con frecuencia logran convertir la adversidad en oportunidad, la experiencia en un don de madurez y sabiduría.

La fortaleza conlleva la capacidad de doblarse sin romperse y la capacidad de, una vez doblado, volver a enderezarse. Las circunstancias nos confrontan, muchas veces, con nuestra impotencia, la fortaleza con nuestro potencial. Como el faro de la foto, que por mucho que le golpeen las olas, sigue ahí, luchando por guiar a los marineros en su llegada a puerto, por cumplir su objetivo, mantenerse firme y guiar a otros….eso es fortaleza, y algunas personas tienen esas potencialidades y virtudes, y las muestran para que les sigamos en ese camino, nos sirven de guía.

Y es aquí donde estan las verdaderas fortalezas, y os aseguro, que no creo que sea una de mis virtudes, y os lo digo con conocimiento de causa. Cuando conoces, estás o coincides con personas que luchan años por superar una enfermedad, o que tienen que aceptar que la suya tiene un fin ya predeterminado y no pueden hacer nada para cambiarlo (aceptarlo y vivir)…..cuando conoces a estas personas, te das cuenta de que no eres tan fuerte. Ellos son el espejo en el que me miro, en el que me he mirado, y en el que me miraré, para intentar superar lo que venga…, porque no sería justo de otra forma, así que cuando algunas personas hablan de verdadera fortaleza, yo pienso en determinadas personas. Fuerte es Alejo (al que han dejado sin voz, pero nunca sin palabras, y sin ganas de bromear), fuerte es Loli (con la que disfrute el domingo de conversaciones profundas y banales, fuerte Loli, muy fuerte y valiente, muy valiente), fuerte es Leo (que afronta con serenidad y con mucha normalidad, una infancia cargada de ingresos, de operaciones, de tratamientos…), fuertes eran Joaquinito, Atilio, Antonio y otros tantos valientes…. (que lucharon hasta que les quedó aliento)….etc..etc. Ellos son fuertes y valientes, los demás seguimos su camino y vamos detrás de ellos, recogiendo los frutos de sus fortalezas, y dándole las gracias por enseñarnos tanto.

Y…en mi caso, intento ser justa con las circunstancias, y ellas, pese a ser un cáncer, han sido buenas. Con lo que, sólo tengo que agradecer y aceptar con serenidad, las consecuencias de una operación (que ha ido bien), una temporada de Kao físico (debido a un hipotiroidismo total ), un tratamiento en el caso de la radioterapia con yodo radiactivo (que es especifica para el cáncer de tiroides), que se encarga de quemar los restos de células tiroideas que queden y que va bien, y de todo (efectos secundarios, etc) lo que peor llevo es el aislamiento (o retiro espiritual, como me gusta llamarlo) de 8-10 días, sin tener contacto con mis peques y familia, por la posibilidad de radiación, pues éstas pastillas son radioactivas y como dice el especialista, el riesgo es como si metieras a un niño o embarazada, sin protección a hacerle una radiografía contigo. Por eso, durante unos días, permanezco aislada o retirada de la vida moderna, y me paseo sólo por el hospital a medir mi nivel de radiación, a ver como va todo por ahí dentro, a hacer alguna que otra prueba más……y con muchos líquidos y algunos cuidados, en unos 8-10 días lo habré eliminado de mi organismo y podré volver a la normalidad-anormal de vida que tengo.

Mi ultimo paso será tomar la tiroxina, que será la pastilla-hormona tiroidea sustitutiva que me acompañará, de por vida, y con la que estoy hablando para hacernos amigas….pues, ya que tenemos que estar siempre juntas, al menos que nos llevemos bien, y no nos causemos problemas……y que gracias a ella, dejaré de estar en un estado de hipotiroidismo total inducido (o catatonia física total, un trapico tirao !!), y volveré a ser una medio personica con fuerzas físicas suficientes para restablecer algunos hábitos que he tenido que dejar de forma temporal (trabajar, salir a la montaña, caminar, estar todo el día por ahí de pendoneo con mis amigas, salir con mis chiquitas de viaje, viajar en caravana, salir con mi chico a cenar, etc, etc). Pero para ésto, aún queda un poco, y aunque todo va a ir bien, todo va a salir bien…..hay que ir paso por paso….ahora estamos en proceso de radiación con yodo, luego a por el siguiente……cada día va quedando un poco menos.

Antonio Machado escribió “Virtud es fortaleza, ser bueno es ser valiente; escudo, espada y maza llevar bajo la frente; porque el valor honrado de todas armas viste: no sólo para, hiere, y más que aguarda, embiste”.

 

 

 

Capturando Vida Saludable

¿Cuestión de cuestionarnos?

30 abril, 2016
ana

Probablemente, ésta es una de las entradas más difíciles que he escrito pues, siempre cuesta abrirse a los demás, abrir las heridas, mostrar las cicatrices (y lo sé, porque normalmente estoy al otro lado, escuchando sobre las heridas, o las cicatrices de las emociones, de la mente, de la vida….y se lo difícil que es), pero no lo digo desde el pesimismo, sino desde la positividad, como un símbolo de vida que a veces, representan esas cicatrices………… y aunque siempre he considerado que era un poco tímida, y un poco reservada, reservada en aspectos personales, si éstos, pueden ayudar a alguna persona a seguir, a levantarse, a cuestionarse lo que hasta hace poco pensaba, y creer, que tiene que levantarse cuantas veces se caiga, aunque la vida en ocasiones sea difícil, hayan decepciones, sufrimiento, errores, …sabiendo, siempre, siempre, que se puede mejora, aunque vuelvas a caer, pero hay que levantarse y seguir, con más valor, con más ganas, pues lo mejor está por venir…..lo mejor está por venir!!!, pues adelante.

Ese descubrimiento de empezar a ver que, lo mejor está por venir, me ocurrió el día, hace ya unos cuantos meses, cuando después de muchas pruebas, de mucha espera impaciente, de nervios, angustias, de pensar mucho en como me atacaban los miedos (mis hijas, mi familia, mi chico -que ya lleva mucho sufrido con éste tema, su padre, su hermana, ahora yo-..), de tener que serenarme cada vez que entraba a la consulta del especialista de turno y respirar y meditar, de pensar, no va a ser, no va a ser……….pues te informan que tienes un tumor en la tiroides o carcinoma papilar, un tumor “maligno” (que palabra más fea), y que, dentro de que no es de los más agresivos (eso, aunque no os lo creáis, consuela, aunque hayas oído tumor), pues te informan de los pasos a seguir, de las pruebas que hay que hacer, de los riesgos de todo (esa parte es entre horrorosa, y deprimente, por muy positiva que seas-y  siempre me he considerado así, pensando que iba a salir todo bien-, te cuentan -pues es su obligación, lo se- todo lo mal que puede salir…..y quieres echar a correr…salir de allí….escapar…..y no volver más). Asi que respiras, aprietas los puños, y preguntas…..por donde empezamos??.

Desde la medicina convencional empece con todos los tratamientos que recomendaba la endocrina, otorrino, etc, (y he de decir, que son unos especialistas muy humanos, muy cercanos, y muy buenos profesionales, esa es mi experiencia hasta hoy),  con una intervención de tiroidectomia total (me extirparon toda la glándula tiroidea) y posteriormente (y según los resultados de análisis patológico) radioterapia con yodo radioactivo u otros tratamientos…………pero eso es lo que, desde la medicina convencional, o tradicional me recomendaban hacer e hice, y estoy haciendo, pues todavía estoy en proceso…..aunque ya cada día, queda un día menos.

Perfoto-sobre-mi_1o, en mi inquietud, por ser parte activa de mi enfermedad, de mi proceso de curación, porque yo creo que las personas no nos podemos abandonar a los miedos, ni mental, ni físicamente, sino que hay que coger las riendas de ésto, y luchar, con uñas y dientes, hasta que queden uñas, y dientes, porque la vida es un préstamo…..y puede que algún día lo tengamos que devolver, pero yo no estaba, ni estoy dispuesta a devolverlo ya (y sé que mucha gente lo ha tenido que hacer, sin querer, por desgracia lo sé, pues esta enfermedad es muy cruel, pero por muy cruel que sea, hay que plantarle cara, y además no cualquier cara, tu mejor cara….la mejor que tengas por fuera y por dentro, tu cara de vencedor…y luego ya veremos).

Pues en esa lucha de mostrarle mi mejor cara a la enfermedad, empecé a leer y a “investigar” sobre los alimentos, estilos de vida, terapias alternativas,  a través de libros, artículos, estudios,  publicaciones de divulgación científica, nutricionistas, y especialistas en el tema de la alimentación y hábitos de vida saludables (en el apartado de referencias, tenéis bibliografía, e información sobre investigaciones científicas en la que éstos médicos se basan, médicos, muchos de ellos, que también han sufrido cáncer). Y ese es el CUANDO,  cuando averigué que debía cambiar muchos hábitos alimenticios, y también, hábitos de vida..para ayudar a mi organismo a recuperarse y posteriormente, a mantenerme sana, por dentro y por fuera (y por supuesto, trasladarlo a mi familia, y compartirlo con todos vosotros, porque para mí fue una sorpresa descubrirlo)…….y ese CUANDO me llevo al CÓMO…….¿CÓMO hacerlo?

Pues informándome, como decía Socrates “Solo hay un bien, el conocimiento. Solo hay un mal, la ignorancia”, así que leí, hable con profesionales, con personas que habían cambiado sus habitos de vida.., leí sobre que era, que factores influían, que factores favorecen su aparición, etc, etc…… y además de los factores genéticos, que todos conocemos; los factores medioambientales, que conocemos poco o casi nada;  la influencia de la radiación, que algo nos suena; los nitratos que se usan como fertilizantes, y que son el origen de algunos canceres;  las aminas aromáticas, que se relacionan con algunos canceres de vejiga, son sustancias que se encuentran en carnes y pescados a la brasa y alimentos sometidos a altas temperaturas, etc, etc. Pero lo que más me llamo la atención fue que todos coincidían (Dra. Christine Horner, Dra. Odile Fernández, Dr. David Servan-Schreiber, Dr. Mercola, etc……) en que ciertos alimentos o productos hay que dejar de consumirlos (o consumirlos con mucha moderación) para prevenir el cáncer, no consumirlos (en el caso de enfermos de cáncer) para ayudar, junto con los tratamientos convencionales, a nuestro organismo a vencerlo, e ir reduciendo su consumo para mantener una dieta saludable. Y todos nos hablan de;

  1. El azúcar
  • El azúcar, el cáncer se alimenta de azúcar, las células cancerosas requieren de combustible para crecer. Otto Warburg (premio Nobel) hace cerca de 70 años descubrió que el combustible que necesitan estas células para alimentarse es azúcar (hace 70 años!!). Es un concepto científicamente probado.  Pero no solo basta con eliminar los azucares de la dieta, ya que la hiperglucemia o elevación de azúcar en sangre no sólo se produce por ingerir azúcar, sino también por tomar alimentos con indice glucemico alto. Estos alimentos tiene la peculiaridad de elevar los niveles de azúcar en sangre casi de forma inmediata. Y cuales son estos alimentos;
  • jarabe de maíz
  • Glucosa, jarabe de arroz, trigo y glucosa
  • patatas fritas. Fécula
  • harina de arroz blanco
  • corn flakes, tapioca, leche de arroz, tortas de arroz, maicena, palomitas de maíz, pan de hamburguesas
  • dátil, mijo, polenta, pan blanco, arroz blanco, patatas hervidas sin piel, cereales de desayuno azucarados, harina de trigo blanca, bebidas azucaradas, azúcar de caña integral
  • jarabe de arce, maíz, fideos de arroz, cuscus de trigo, panela, mermelada.
  • miel, harina integral de trigo, pasta de trigo blanca.
  • zumos industriales.

Estos alimentos al tener un indice glucemico muy alto elevan los niveles de azucares en sangre, por eso (y mucho más para las personas diagnosticadas de cancer, pues ya sabemos que el cáncer se alimenta de azúcar), primero (como dice la Dra. Odile), dejamos el azúcar, y después introducimos en nuestra dieta los alimentos con indice glucemico bajo, entre los que se encuentran todos los vegetales, las setas, las algas, las leches vegetales, las frutas (a excepción del plátano), zumo de limón, especias, aguacate, pescado, los frutos secos, las semillas…

Como alternativas al consumo de azúcar, podemos utilizar la estevia (que es una planta originaria del paraguay) y que endulza 300 veces más que el azúcar común y no tiene calorías. O el sirope de ágave (que es un extracto de savia de cactus), cuyo indice glucemico es muy bajo, y es ideal para preparar postres, o platos dulces de una forma sana.

2. La carne

El consumo de grandes cantidades de carne roja se ha asociado a un incremento en la posibilidad de sufrir cáncer. La carne es rica en grasas saturadas y grasas trans, grasas poco recomendables a nivel de salud, el contenido de fibra en la carne es nulo (con lo que muchas veces se pudre en nuestro intestinos), y por ello se asocia a muchos canceres de colon; los animales que nos comemos suelen estar alimentados con piensos omega 6, y esto produce inflamación y existe una correlación muy alta entre inflamación crónica y cáncer, y sobre todo, la carne está cargada de tóxicos (la carne de hoy, no es la carne de hace años).

El problema asociado al consumo de carne no aparece cuando lo comemos de vez en cuando, el problema es que lo comemos a todas horas, desayuno (a veces tostadas con jamón york, bacon..), comida (estofados de carne, carnes rellenas…), meriendas (bocadillos de salami, lomo, chorizo, pates…) y cenas (pechugas de pollo, hamburguesas, salchichas..)……..la virtud está en el termino medio, se puede comer una vez a la semana, carnes poco grasas (pollo, pavo mejor), y a ser posible ecológica, que contiene muchos menos tóxicos.

3. El pescado

En el pescado abundan grasas mono y poliinsaturadas, las cuales son saludables. El pescado azul (bonito, atún, emperador, sardinas…) es más graso y rico en grasas beneficiosas, omega 3, que el pescado blanco (merluza, lenguado, bacalao, dorada..).

El problema del pescado es su contaminación, por acción del hombre, que contamina los mares donde ellos habitan, y dentro de la cadena alimenticia, los más contaminados son el atún y el pez espada. Asi que siempre es preferible consumir pescado azul pequeño o pescado blanco, pero que sea pescado fresco, de lonja, recién cogido, mejor que pescado muy grandes contaminados por mercurio,bifenilos…

Nosotros tenemos la suerte de tener pescado fresco a diario, capturado en nuestras playas, de una forma artesanal, respetando nuestro mar, así que …aprovechemos esos alimentos saludables poco contaminados, y comamos mucho más pescado, criado y capturado en libertad, por nuestro pescadores.

4. La sal

Con la sal, pasa como con la carne, hemos pasado de un consumo limitado y razonable (1 cucharadita a diario) a tomar mucha más sal en nuestra alimentación ya que , el 75% de la sal que tomamos proviene de los alimentos procesados que ingerimos, quesos, patatas de bolsa, pan, comidas preparadas, carnes procesadas,… y el 25% proviene de lo que añadimos cuando preparamos alimentos o en la mesa (como hace referencia la Dra. Odile en su libro, entre otros), este aumento del consumo de sal también se relaciona, con la mayor probabilidad de sufrir cáncer de estomago.

Evidentemente, mejor si es sal no refinada, que si es sal que está tan refinada, que pierde muchas de sus propiedades, y además no es beneficiosa para nuestro organismo. Y disminuir el consumo de alimentos procesados, embolsados..

5. El gluten

El gluten es una proteína que encontramos en determinados cereales como el trigo, la espelta, el centeno, la cebada, la avena y el kamut, y a la cual, muchas personas tiene intolerancia o alergia. La intolerancia al gluten crea inflamación intestinal e inmunodepresión. Comentan en algunos estudios sobre el gluten, que la celiaquía es una enfermedad poco diagnosticada, pero muy prevalente, por eso se debería de reducir el consumo de gluten, por eso y porque el gluten que consumimos es en forma de pan blanco o pasta blanca, alimentos que han sido refinados y procesados, además de modificados geneticamente (como le pasa al trigo), y son muy pobres en nutrientes y vitaminas, y al estar modificados geneticamente el cuerpo reconoce como extrañas, produciendo inflamación incluso a las personas que no tienen intolerancia diagnosticada (gases, dolores abdominales, estreñimiento, etc).

Así que mejor, cereales integrales, que conservan su cáscara, y en ella, muchos de sus nutrientes, como puede ser, pastas,y harinas integrales de centeno, espelta, kammut, o harinas de trigo sarraceno, garbanzos,…, que no contienen gluten, o pseudocereales, que se cocinan como cereales, pero son semillas …y no contiene gluten (como la quinoa, la avena, el amaranto, el trigo sarraceno o alforfón…..) etc.

6. La leche

Para empezar, la leche de hoy día, no es la leche que nos daban nuestras madres hace 40 años, las vacas no se alimentan igual, y al igual que pasa con las carnes, la leche acumula los tóxicos con los que ha estado en contacto el animal, en su alimentación, etc. Cada vez, más personas y niños tienen intolerancia a la lactosa (el azúcar de la leche), porque después de cierta edad, 4-6 años, no necesitamos la leche. Y lo más importante, si basamos nuestra dieta en una dieta libre de lácteos, los niveles de IGF-1 (que es una proteína que promueve la proliferación celular, aumentando a un IGF-1 elevado, los riesgos de ciertos canceres, como mama, colón, próstata), si eliminamos los lácteos de nuestra dieta, los niveles de IGF-1 disminuiran y con ello se eliminará un factor encargado de aumentar la replicación de las células tumorales (como en referencias, en varios libros e investigaciones científicas, podemos ver).

Y las podemos sustituir por leches vegetales, o lácteos vegetales, como la leche de almendras, de avena, de arroz, leche de soja, etc, etc.

Cuando me propuse compartir esta información, mi intención fue y es, compartir que es posible cambiar la alimentación que estemos llevando, a una dieta saludable,  todo el mundo puede, deportistas, familias, niños, personas interesadas en su bienestar físico y mental, personas enfermas……….y no lo hice con la intención de que nadie se alarmara, o se angustiara, o demonizar a quien opte por alimentarse de una u otra forma, me lo propuse sólo con la idea de transmitir, lo que muchos profesionales de la salud han averiguado sobre determinados alimentos (y que creo que nosotros evidenciamos, o intuimos cuando usamos alguno de estos alimentos en nuestras cocinas).

No podemos olvidar que, el termino medio es una virtud en todos los aspectos de nuestra vida y que cada uno tendrá que ir creando su propia dieta (pues no creo en la dieta ideal, creo en la dieta adaptada a cada uno….a lo que te sienta bien, a lo que te gusta mas….pero siendo saludable). Cuando comencé, las primeras semanas, lo hice poco a poco, y ahora cocino mucho más todos los alimentos de una forma saludable, utilizando ingredientes más saludables, y comiendo mucha más fruta y verdura, e incorporando nuevos productos, como las semillas, las algas, las especias……. Apostemos por recuperar la dieta mediterránea en nuestras cocinas, comer fruta y verdura de temporada, reducir el consumo de carnes, comer más pescado de lonja, disminuir la ingesta de alimentos envasados, procesados o preparados, por la cantidad de sal y azucares que llevan, consumir gluten con mucha moderación (quien no sea intolerante o alérgico), y siempre mejor integral que refinado, e ir poco a poco, cambiando  la leche animal (que no es necesaria), por leches vegetales. Esas son las propuestas en común que he encontrado en médicos e investigadores, muchos nutricionistas, y todo ésto….sobre todo si padeces cáncer. Personalmente a raíz de ésta y otro tipo de información, empece a cambiar mi alimentación, mis hábitos de vida, sabiendo que lo que esta por venir, es mucho mejor!!!!!.

Luego, cada uno decidirá si quiere cambiar unos alimentos por otros para estar mejor nutrido o alimentado, o reducir la ingesta de otros para estar más sano……eso ya, queda en la libertad de cada uno de escoger su camino, y todos los caminos escogidos, libremente, sean los que sean, deben ser respetados, al menos por mi parte es así…..pues, ante todo,  cada uno es dueño del préstamo de su vida.

 

 

Capturando Cuentos para pensar Para To2 Rincones

Ante la adversidad, ¿ZANAHORIA, HUEVO O CAFÉ?

27 abril, 2016
huevo

Es difícil en esta vida, no haber pasado por ser “zanahoria”,  “huevo”, o …….”café”, pero el problema no radica en como afrontamos, “simbólicamente”, en un momento determinado la adversidad, sino en, que hemos aprendido de ello, y como podemos cambiarlo, transformarlo……para dejar salir lo mejor de nosotros.

En mi trabajo, y también en mi vida personal , utilizo mucho el recurso de las metáforas y los cuentos para explicar, de un modo indirecto, algo que no se puede explicar de un modo explicito (por la capacidad de comprensión, según su edad, de los menores -por ejemplo, la muerte, el duelo, la resiliencia….), o por las resistencias a las intervenciones directas de algunos jóvenes, o familias (porque a veces no nos abrimos ante los problemas, todo lo contrario, nos cerramos y mucho), o por la facilidad de ver en el otro (el personaje del cuento o metáfora) algo que me puede estar pasando a mi, o a alguien cercano a mi, y eso me permite reflexionar, sin presiones, sintiéndome libre, etc.

Subiré al blog, de vez en cuando, cuentos para pensar y reflexionar, pues a mi, personalmente, me sirven mucho en el día a día, y espero, y deseo, que a vosotros también os puedan servir.

La historia de la zanahoria, el huevo y el café
“Érase una vez la hija de un viejo hortelano que se quejaba constantemente sobre su vida y sobre lo difícil que le resultaba ir avanzando. Estaba cansada de luchar y no tenía ganas de nada; cuando un problema se solucionaba otro nuevo aparecía y eso le hacía resignarse y sentirse vencida.
El hortelano le pidió a su hija que se acercara a la cocina de su cabaña y que tomara asiento. Después, llenó tres recipientes con agua y los colocó sobre fuego. Cuando el agua comenzó a hervir colocó en un recipiente una zanahoria, en otro un huevo y en el último vertió unos granos de café. Los dejó hervir sin decir palabra mientras su hija esperaba impacientemente sin comprender qué era lo que su padre hacía. A los veinte minutos el padre apagó el fuego. Sacó las zanahorias y las colocó en un tazón. Sacó los huevos y los colocó en otro plato. Finalmente, coló el café.
Miró a su hija y le dijo: “¿Qué ves?”. “Zanahorias, huevos y café”, fue su respuesta. La hizo acercarse y le pidió que tocara las zanahorias. Ella lo hizo y notó que estaban blandas. Luego le pidió que tomara un huevo y lo rompiera. Le quitó la cáscara y observó el huevo duro. Luego le pidió que probara el café. Ella sonrió mientras disfrutaba de su dulce aroma. Humildemente la hija preguntó:

“¿Qué significa esto, papá?”

Él le explicó que los tres elementos habían enfrentado la misma adversidad: agua hirviendo. Pero habían reaccionado en forma muy diferente. La zanahoria llegó al agua fuerte, dura; pero después de pasar por el agua hirviendo se había vuelto débil, fácil de deshacer. El huevo había llegado al agua frágil, su cáscara fina protegía su interior líquido; pero después de estar en agua hirviendo, su interior se había endurecido. El café sin embargo era único; después de estar en agua hirviendo, había cambiado el agua.
“¿Cual eres tú?”, le preguntó a su hija. “Cuando la adversidad llama a tu puerta, ¿Cómo respondes? ¿Eres una zanahoria que parece fuerte pero que cuando la adversidad y el dolor te tocan, te vuelves débil y pierdes tu fortaleza? ¿Eres un huevo, que comienza con un corazón maleable? ¿Poseías un espíritu fluido, pero después de una muerte, una separación, o un despido, te has vuelto dura y rígida? Por fuera eres igual pero, ¿cómo te has transformado por dentro?
¿O eres como el café? El café cambia el agua, el elemento que le causa dolor. Cuando el agua llega al punto de ebullición el café alcanza su mejor sabor. Si eres como el grano de café, cuando las cosas se ponen peor tú reaccionas mejor y haces que las cosas a tu alrededor mejoren”.

Y tú, ¿Cuál de los tres eres?”

En la vida nos enfrentamos a circunstancias que no podemos cambiar. Lo único que podemos hacer es decidir cómo afrontarlas. Tal vez hoy sea uno de esos días en que el agua está hirviendo y comenzamos a sentir mucho calor… Tú puedes elegir si quieres ser zanahoria, huevo o café. Si quieres dejarte arrastrar por las dificultades que encuentras en tu camino y perder tu fuerza debilitándote y dándote por vencido (zanahoria). Si quieres aprender de esas dificultades y retos y crearte una coraza a tu alrededor como mecanismo de defensa, mostrándote aparentemente más resistente pero habiendo perdido tu esencia (como el huevo). Si quieres aprovechar esas situaciones para transformarte y transformar lo que hay a tu alrededor dejando salir tu verdadero YO, lo que te hace único, lo que puede enriquecer a los demás, lo mejor de ti, ese café que hay en ti……  ¿Tú qué eliges?

Capturando Vida Saludable

Bizcocho integral de zanahorias y nueces

21 abril, 2016
Bizcocho-de-zanahoria-nueces

pastel-zanahorias-casaEste bizcocho, siempre ha sido uno de mis favoritos, no lo había hecho antes, hasta hace unos meses, y siempre que iba a comprar a alguna pastelería, o algún supermercado donde lo venden y lo veía, me traía unos buenos trozos para acompañar a un buen té, un buen zumo natural, un café…. Ahora lo hacemos en casa (este no lleva ni huevos, ni leche) es muy sencillo de hacer, y muy sano y nutritivo. Y a toda mi familia le encanta.

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina integral de trigo, o centeno.
  • 270gr. de azúcar integral de caña, o 1 tacita y media de sirope de agave.
  • 300 gr. de zanahorias.
  • 130 gr. de nueces.
  • 200 ml. de agua filtrada.
  • 180 ml. de aceite de girasol (o 130 ml de aceite de oliva).
  • 1 cucharadita de sal no refinada.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de vainilla liquida.
  • 1 cucharadita de levadura, tipo Royal.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 150º, unos 15 minutos
  2. En un bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela. Y removemos bien, que estén todos los ingredientes bien mezclados.
  3. Pelamos las zanahorias, las rallamos y las dejamos “secar” en papel de cocina absorvente para que desprendan un poquito el agua.
  4. En un mortero machacamos las nueces (a nosotros nos gusta que queden trocitos grandecitos, que los notemos al comer), sino os gusta notar los trozos de nueces o zanahorias, los podéis triturar hasta hacer trocitos muy pequeños, casi inapreciables.
  5. incorporamos el azúcar o sirope de agave, el aceite, el agua, la vainilla, las zanahorias y las nueces troceadas, y removemos con una lengüeta de silicona, hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Vertemos la mezcla en un molde para el horno, previamente untado con mantequilla o aceite.
  7. Horneamos a 180º cerca de una hora (50 minutos).
  8. Desmoldamos y decoramos a gusto de cada uno (en casa espolvoreamos canela por encima….).
  9. Y….a disfrutar!!!!.

 

Capturando Rincones

Completamente YOGA

18 abril, 2016
yoga

Cuando estudiaba en la Universidad, a través de una asociación (en aquella época, hace casi 20 años, no se practicaba en gimnasios, ni en academias, o al menos yo no los conocí allí), conocí el yoga, y digo conocí, porque la época de la universidad fue para mí una época de conocer, de descubrir, formas de vida diferente a las que yo había vivido hasta ese momento. Y en ese descubrir, descubrí que existía un arte, una filosofía de vida para algunas personas, que se llamaba yoga. Lo practicaba de vez en cuando en la asociación, cuando podía, pero reconozco que ya, por aquella época, me parecía especial, completo porque no solo trabajaba lo físico, con las asanas (ejercicios o posturas), sino que también se centraba mucho en la respiración, en la relajación, en la actitud positiva y en la meditación (algo sorprendente para mí, en ese momento).

Durante un tiempo lo practique, luego, por motivos profesionales, y sobre todo porque no era el momento, dejé de ir. Y después de unos cuantos años, me volví a reencontrar con el yoga, pero ahora siendo más consciente de los que es, de lo que significa en mi vida, y en mi bienestar físico y mental. Y desde que nos hicimos pareja estable (el yoga y yo), nos dedicamos 2-3 dias a la semana. A veces, si mis circunstancias personales y familiares me lo permiten, puedo disfrutar yendo a aprender más y más de Salud ( la profe de yoga), y cuando no puedo, pues en casa, con una colchoneta y un cojín un poco durito (ahora me he comprado un zafú, que es un cojín, circular o en forma de media luna, para sentarte a meditar y estar más cómodo en la postura, aún no lo tengo, esta por llegar). Practico yoga un rato por las noches dos-tres días a la semana (entre media hora y tres cuartos).

yoga2Físicamente yo, me he considerado una persona poco flexible, mis isquiotibiales (músculos posteriores de la pierna, o músculos femorales) cuando he salido a correr, o hecho un gran esfuerzo con ellos (senderismo de montaña), tiran mucho de mis caderas, espalda, causandome siempre molestias….el yoga me ayuda con mis dolores de espalda, a estirar mis isquiotibiales cortos, y a movilizar otros miles de músculos que me hacen sentir físicamente fenomenal. Sin mencionar la parte de bienestar mental, de estar centrada en la asana, en respirar y estar relajada……y muy positiva sobre el ejercicio, y meditando unos 10-15 minutos para terminar, para mí, completísimo.

Para practicarlo, lo mejor es aprender de un buen guía o profesor, yo lo hago con Salud (mi profe), porque te corrige las posturas o asanas insitu, te proporciona un sinfín de asanas para estirar todos los músculos de tu cuerpo, haciéndote consciente de la importancia de la respiración, y de estar relajada en la postura….algo al principio, y en algunas asanas, difícil, pero no imposible con práctica …..El yoga logra la integración del movimiento con la respiración hasta que éstas dejan de ser dos entidades separadas y se transforman en una sola. Su práctica se convierte en un agente de transformación muy potente que provoca cambios profundos en nuestra salud. De hecho, su uso es visto como una medicina preventiva o rehabilitadora porque estimula los procesos metabólicos y anabólicos y mejora la circulación de energía, oxigenando el cuerpo.

También, para las personas que no podéis ir a academias, a centros de yoga o gimnasios, por lo motivos que sean,  también hay tutoriales en you tube, libros, videos, etc…que os pueden ayudar. Y también los podéis practicar en familia, con vuestros maridos, parejas, hermanos, hijos (en unos días subiré una entrada de la practica de yoga con niños, para mi, fue una experiencia increíble, y para las peques también, nos reímos mucho, lo disfrutamos mucho, y aprendimos muchísimo).

Cuando hablamos del yoga, no solo podemos hacer referencia a los beneficios fisiológicos (por ejemplo, aumento de flexibilidad, la disminución de la rigidez muscular, mejorar nuestra capacidad pulmonar con los ejercicios de respiración profunda,  etc.), sino que tenemos que mencionar las consecuencias positivas que produce en la mente, el bienestar emocional (agilizar nuestra mente y combate el estrés, gracias al estado de relajación y tranquilidad que desarrollamos, se experimenta una sensación de bienestar y de placer, debido a la liberación de endorfinas, ayuda a conciliar mejor el sueño, llegando a dormir más profundamente cada noche, etc.)

  • Pero ¿qué es el yoga?

Yoga es un término sánscrito que puede traducirse como “esfuerzo” o “unión”. El concepto tiene dos grandes aplicaciones: por un lado, se trata del conjunto de disciplinas físicas y mentales que se originaron en la India y que buscan alcanzar la perfección espiritual y la unión con lo absoluto; por otra parte, el yoga está formado por las prácticas modernas que derivan de la mencionada tradición hindú y que promueven el dominio del cuerpo y una mayor capacidad de concentración.

El yoga no es sólo una disciplina física limitada a realizar ciertas posturas o ejercicios respiratorios, es una filosofía de vida. Tras la palabra yoga se encuentra una milenaria filosofía que hasta nuestros días demuestra su vigencia. En la Bhagavad-gita, a veces llamada la “Biblia” del hinduísmo, se encuentran capítulos enteros y múltiples referencias al yoga, pero sería con posterioridad, con el texto clásico los Yoga sutras de Patanjali, cuando quedaría sintetizada la filosofía del yoga.

Occidente tuvo que esperar hasta los años 60 para descubrir el yoga. Maharishi Mahest popularizó esta práctica centrándose en la meditación, mientras Swami Sivananda fue ganándose la fama de gurú con su sistema yóguico basado en cinco principios: la Savasana (relajación), la Pranayama (respiración) las asanas (ejercicios), la Dhyana (pensamientos positivos) y la meditación.

Desde entonces, el yoga ha viajado en el espacio y en el tiempo hasta convertirse en un fenómeno mundial. Las técnicas han evolucionado, pero los movimientos y los ideales originales se han mantenido. Una alternativa en Occidente contra el estrés y la ansiedad que causa el ritmo de la vida moderna.

  • ¿que tipos de yoga existen?

Lo que conocemos como los tipos de yoga, son en realidad las nueve ramas del árbol del yoga (Bhakti yoga, hatha yoga, japa yoga, jnana yoga, karma yoga, tantra yoga, yoga kundalini, raja yoga, kriya yoga, etc) . Todos estos tipos de yoga tienen un mismo objetivo común: la unión del cuerpo y la mente. Aunque es cierto que dependiendo del tipo de yoga que practiques puedes fortalecer unas zonas u otras de tu cuerpo, o ganas más flexibilidad o musculatura. Sea cuál sea el tipo de yoga que decidas hacer, trabajarás la meditación y la unión entre la conciencia individual y la conciencia universal.
El yoga que mejor te vaya dependerá de tu personalidad y tus objetivos personales.

  • ¿A qué se le llaman asanas?

Las posturas de yoga, llamadas asanas, son ejercicios de yoga que unen el cuerpo con la mente. Patanjali, considerado el maestro de yoga, afirma que las posturas de yoga deben ser mantenidas hasta que se consiga la conexión con la esencia divina de la vida humana. Las asanas más conocidas son las que han popularizado la práctica del Hatha Yoga.

Para practicar las posturas de yoga es importante tener en cuenta tres factores:

• La inmovilidad
• La relajación
• La duración

Las asanas no consisten en imitar una postura de yoga determinada, sino en conseguir el equilibrio y la concentración en ese punto, con una respiración adecuada.

Ahora sólo os queda animaros a probar, ¡¡hacerlo!!, vuestro cuerpo y mente os lo agradecerá.

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Cuando mucho es demasiado

13 abril, 2016
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A modo de reflexión, pues creo que en ocasiones necesitamos parar un momento y reflexionar sobre, que entorno les estamos proporcionando a nuestros hijos, (con todo el amor de nuestro corazón, y pensando siempre que hacemos lo mejor para ellos, eso ante todo), pero en muchas ocasiones dejándonos llevar por una sociedad marcadamente “excesiva”, dónde cuanto más hagamos, más tengamos, más seamos…mejor y más “considerados” parece que estamos. Aunque, en muchas, muchas ocasiones, la realidad es bien distinta, pues esa carga de excesos nos pasa factura a grandes y pequeños, y eso es lo que quería compartir hoy, con vosotros, para continuar con el conocimiento sobre la salud en este caso familiar……..Hace un tiempo leí un artículo muy interesante sobre el trabajo de Kym Payne que hablaba de, como los ritmos de hoy en día, están afectando a la vida de nuestros hijos, como en ocasiones les generan un exceso de estrés. Esa sistematización de sus vidas (donde todo está cronometrado, actividades extraescolares, deberes, estudiar….) puede desarrollar comportamientos obsesivos en los menores y anular, en algunas ocasiones, la creatividad, la imaginación, al no dejarle espacio es sus vidas para desarrollarla.

Tenemos que valorar si realmente les estamos proporcionando un entorno sano a nuestros hijos desde el punto de vista mental y emocional. Y sobre todo valorar si podemos y debemos compensar ese exceso de ritmos, complementándolo con espacios para desarrollar la creatividad, el juego simbólico, la imaginación…

Y ¿cómo lo podemos hacer?

En este sentido, Kim Payne, profesor y orientador estadounidense (además de autor del libro la crianza con simplicidad) , llevó a cabo un experimento muy interesante en el cual simplificaron la vida de los niños diagnosticados con un Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad. Al cabo de tan solo cuatro meses, el 68% de estos pequeños habían pasado de ser disfuncionales a ser clínicamente funcionales. Además, mostraron un aumento del 37% en sus aptitudes académicas y cognitivas, un efecto que no pudo igualar el medicamento más prescrito para este trastorno.

¿Cuándo mucho se convierte en demasiado?
A inicios de su carrera, este profesor trabajó como voluntario en los campos de refugiados, donde tuvo que lidiar con niños que sufrían estrés postraumático. Payne apreció que estos niños se mostraban nerviosos, hiperactivos y continuamente expectantes, como si algo malo fuera a pasar de un momento a otro. También eran extremadamente cautelosos ante la novedad, como si hubieran perdido esa curiosidad innata de los niños.

Años más tarde, Payne apreció que muchos de los niños que necesitaban su ayuda mostraban los mismos comportamientos que los pequeños que provenían de países en guerra. Sin embargo, lo extraño es que estos niños vivían en Inglaterra, por lo que su entorno era completamente seguro. Entonces, ¿por qué mostrarán síntomas típicos del estrés postraumático?

Payne piensa que aunque los niños de nuestra sociedad están seguros desde el punto de vista físico, mentalmente están viviendo en un entorno similar al que se produce en las zonas de conflictos armados, como si su vida peligrara. Estar expuestos a demasiados estímulos provoca un estrés que se va acumulando y obliga a los niños a desarrollar estrategias para sentirse a salvo.

De hecho, los niños de hoy están expuestos a un flujo constante de información que no son capaces de procesar. Se ven obligados a crecer deprisa ya que los adultos colocan demasiadas expectativas sobre ellos, haciendo que asuman roles que en realidad no les corresponden. De esta manera, el inmaduro cerebro de los niños es incapaz de seguir el ritmo que impone la nueva educación, y se produce un gran estrés, con las consecuencias negativas que este provoca.

Los cuatro pilares del exceso

Como padres, normalmente queremos darle lo mejor a nuestros hijos. Y pensamos que si un poco está bien, más será mejor. Por eso, ponemos en práctica un modelo de hiperpaternidad, nos hemos convertido en padres helicóptero (Los padres helicóptero son aquellos que se preocupan excesivamente por sus hijos, hasta el punto que su relación llega a ser tóxica. Este nuevo modelo de crianza implica que los progenitores asumen un rol hiperprotector, quieren resolver todos los problemas por sus hijos, y desean tomar todas las decisiones, incluso las más intrascendentes (no les permiten resolver conflictos cotidianos, dándoles siempre ellos las soluciones, les sirven de agenda a sus hijos, discuten con los profesores ante una negativa o una reprimenda que les han hecho a sus hijos…). Su objetivo en la vida es lograr que su hijo sea brillante y que logre todo lo que desea, pero sin que tenga que esforzarse, sin que asuma la responsabilidad de sus actos, pues, esos hijos, siempre responsabilizaran al otro, a la madre, al profesor, al compañero,…. En la práctica, es como si estos padres siempre estuvieran sobrevolando a sus hijos, listos para emprender una operación de rescate cuando noten el más mínimo signo de “peligro”, sin permitirles madurar, y desarrollarse de una forma sana.

Pero, por si no fuera suficiente, en ocasiones, llenamos sus habitaciones de libros, dispositivos y juguetes. De hecho, se estima que los niños occidentales tienen, como media, 150 juguetes. Es demasiado, y cuando es demasiado, los niños se sienten abrumados. Como resultado, juegan de manera superficial, pierden el interés fácilmente por los juguetes y por su entorno y no desarrollan su imaginación. Cada diez minutos, pueden cambiar de juguete, no profundizan en el juego, si surge una dificultad con algún juego, lo abandonan rápidamente y se van a por otro, están sobre estimulados.

Por eso, Payne afirma que los cuatro pilares del exceso sobre los cuales se erige la educación actual de los niños son:

 

1. Demasiadas cosas
2. Demasiadas opciones
3. Demasiada información
4. Demasiada velocidad

Cuando los niños se sienten abrumados pierden el valioso tiempo de inactividad que necesitan para explorar, reflexionar y liberar las tensiones. Demasiadas opciones erosionan la felicidad, robando a los niños el regalo del aburrimiento, que fomenta la creatividad y el aprendizaje autodirigido. Los padres, en muchas ocasiones, nos convertimos en animadores o monitores de ocio y tiempo libre, programando miles de actividades para el tiempo libre de nuestros hijos, con la intención de que no se aburran, de que “aprovechen” el tiempo, etc, cuando aburrirse, tiene una parte muy sana en el individuo.

En consecuencia y progresivamente, la sociedad ha ido erosionando la maravilla que implica la infancia, hasta tal punto que algunos psicólogos se refieren a este fenómeno como “la guerra contra la infancia”. Basta pensar que en las dos últimas décadas los niños han perdido una media de 12 horas semanales de tiempo libre, y las empleamos en deberes, actividades extraescolares, estudiar y preparar exámenes, etc. Incluso hasta los colegios y las guarderías han asumido una orientación más académica.

Entonces, nosotros, como padres, ¿cómo podemos proteger a nuestros hijos en esta nueva sociedad “excesiva” que se ha creado?

 

Simplificar la infancia, es la respuesta según Payne.

La vía para proteger el equilibrio mental y emocional de los niños consiste en educar en la simplicidad. Para lograrlo es necesario:

No sobrecargarles con actividades extraescolares.
Dejarles tiempo libre para que jueguen, preferentemente con otros pequeños o con juguetes que puedan estimular su creatividad.
Pasar tiempo de calidad con ellos, ese es nuestro regalo.
Crear un momento de tranquilidad en sus vidas donde puedan refugiarse del caos cotidiano y aliviar el estrés.
Asegurarse de que duermen lo suficiente y descansan.
Reducir la cantidad de información, asegurándose de que esta sea comprensible y adecuada a su edad, lo cual implica hacer un uso más racional de las nuevas tecnologías.
Reducir el número de juguetes. Y que lo que tengan estimulen su fantasía.
Disminuir las expectativas sobre ellos, dejándoles simplemente, que sean niños

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Capturando Rincones

La práctica de meditar

6 abril, 2016
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Meditar es un práctica de entrenamiento individual con un fondo mental, es como cuando te propones empezar a correr y el primer día corres 1 km, el segundo un poco más, y así hasta que consigues llegar a tu objetivo. Pues igual, pero el objetivo de meditar es encontrar ese silencio en la mente, esa relajación mental, ese estado de bienestar mental, que cuesta tanto de encontrar hoy en día, pero con tantos beneficios cuando se encuentra (produce una mayor sensación de bienestar, aumenta el rendimiento, ayuda a tomar el control de tus pensamientos, el control de tu vida, relaja profundamente cuerpo y mente, aumenta tus niveles de concentración, etc). Mi profesora de yoga-meditación (Salud), nos invita en clase, a ir empezando en esto de la meditación unos 10 minutos al día e ir aumentando el tiempo a medida que se logra estar más tiempo en ese estado de relajación mental.

El término meditación si bien en Europa tiene un sentido muy diferente, la palabra española meditación, viene del latín meditatio, que originariamente indica un tipo de ejercicio intelectual. Abarca a un amplio espectro de prácticas que incluyen técnicas diseñadas para promover la relajación, construir energía interna o fuerza de vida (QÍ, ki, chi, Prana, etc.). Una forma particularmente ambiciosa de meditación tiene como fin conseguir sostener la concentración en un punto sin esfuerzo, enfocado a habilitar en su practicante un estado de bienestar en cualquier actividad de la vida.

De acuerdo con Jeremy Holmes y Alberto Pérez Albéniz (2000), parece ser que las diferentes técnicas de meditación pueden ser clasificadas de acuerdo a su enfoque. Algunas se enfocan en el campo de la percepción y la experiencia, también llamada de conciencia plena (mindfulness en inglés, ahora tan de moda). Otras se enfocan en un objeto determinado, y son llamadas de «concentración». Hay también técnicas que intercambian el campo y el objeto de la meditación.

Las técnicas de aproximación a la meditación varían desde las que se basan en observar la respiración, en visualizar algún pensamiento positivo o imagen inspiradora, enfocar algún objeto o imagen (como un mandala), las invocaciones, hasta las que se basan en tipos de compleja «alquimia espiritual». También existen las meditaciones sin objeto, desenfocando la tensión mental.

Multitud de técnicas de meditación ha sido estudiadas por la Psicología. Muchos terapeutas recomiendan alguna técnica o diseñan la suya propia. La mayoría utilizan la respiración como centro, porque es el puente entre el cuerpo físico, el estado de ánimo y la mente, aunque el Mindfulness (la conciencia plena, el aquí y el ahora) también esta siendo utilizado cada día por más personas (en otra entrada me centraré exclusivamente en hablaros del Mindfulness). La práctica de la técnica de meditación es muy beneficiosa para personas con cuadros de estrés.

En clase de yoga, le dedicamos la última parte de la hora para meditar unos 15 minutos, y de verdad, no voy a deciros que es fácil, por que cuesta un poco llegar a ese estado, pero como también cuesta correr el primer día 6 kilometros y con entrenamiento y tiempo lo puedes alcanzar. Salud (que es una profesora con una luz, una calma, una tranquilidad infinita) nos guía para que nos centremos en observar la respiración, y así ir apartando todos los pensamientos que aparecen, pero para mí, mente inquieta donde las haya, al principio, era toda una hazaña. Yo me sentaba, cerraba los ojos, y me centraba en la respiración, (insiprar-espirar), y cuando menos me lo esperaba me venia un pensamiento trascendental donde los haya (“creo que no me queda pan de cereales para mañana, y a las chiquitas les toca entrepà de almorzar” -oh nooo!!), y entonces me reconducía a mi misma…..venga centrarte, concéntrate en la respiración y al principio igual conseguía estar 3-4 minutos seguidos con mi mente relajada, ahora, con algo de entrenamiento puedo llegar a los 10 minutos, pero hay que seguir entrenando, igual que lo hacemos con el cuerpo, nuestra mente también necesita encontrar ese bienestar.

Así que animaros, probar la que mejor vaya con vosotros (guiada, centrada en la respiración…), y disfrutar del silencio mental, es muy, muy gratificante.

Capturando Desayunos Vida Saludable

Desayuno antioxidante con Chía

5 abril, 2016
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Buenos días, hoy empezamos el día con un desayuno con frutos rojos, también llamados frutos del bosque, como los arándanos, fresas, frambuesas y zarzamoras son una rica fuente de antioxidantes que protegen del envejecimiento celular y los radicales libres, pero además, son grandes aliados para una mente sana, combaten el colesterol y son amigos del corazón. además de poseer un fitoquimico (el ácido elágico), con un sorprendente poder anticáncer (en ref. bibliograficas).  Para prepara este desayuno necesitaremos:

 

INGREDIENTES

  • 1 yogur de soja bio.
  • Frutos rojos al gusto (he utilizado fresas, grosella, arándanos)
  • Semillas de chía (un cucharadita)
  • frutos secos al gusto (almendras, anacardos y nueces)
  • zumo de granada y grosella
  • té verde
  • jengibre fresco

antioxidanteconchiaPREPARACIÓN

  1. Es tan fácil como poner el yogur y añadirle las semillas de chía, yo normalmente las mezclo en un vaso aparte y espero unos 10-15 minutos para que se mezcle y absorba mejor).
  2. Mi parte favorita, agregar los frutos rojos, están riquísimos. y los frutos secos.
  3. Si lo encontráis un poco soso, podéis agregarle un poco de miel o edulcorante natural (estevia, sirope de agave). Mejor que no le pongáis azúcar, existen opciones más sanas.
  4. Preparamos el té verde en una tetera, y le añadimos unas rodajitas de jengibre fresco.
  5. Vertemos el zumo de granada y grosella de cultivo eco en un vaso.
  6. Y…….¡¡¡a disfrutar del desayuno!!!.

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

Como ya os comente en entradas anteriores, voy a ir presentando los nuevos alimentos que ya forman parte de mi alimentación, hoy conoceremos algo más sobre las semillas de chía.

Existen muchas razones por las que empezar a tomarlas, así que…..adelante.

A las semillas de chía se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche, a parte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3. También es fuente de magnesio, manganeso, cobre, zinc y otras vitaminas.

Las semillas de chia son fáciles de digerir, sus nutrientes son rápidamente asimilados por el organismo. La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber muy rápidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de líquido entre 9-12 veces su volumen. O puedes espolvorear las semillas directamente sobre los lácteos, ensaladas…., o molerlas para agregar a batidos, sopas…

Es suficiente con consumir una cucharadita al día.

Capturando Para To2

Hoy pintamos mandalas

3 abril, 2016
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Hace años descubrí las mandalas, y desde que mis hijas aprendieron a coger un lápiz de color, pintan mandalas. La palabra mandala proviene del sánscrito, y significa Círculo sagrado. Existen muchas páginas en internet donde explican, detalladamente, los orígenes y los beneficios de pintar mandalas, pero yo no me voy a detener ahí. Las Mandalas las podéis descargar de internet o comprar libros para colorearlas, os dejo el siguiente enlace como ejemplo.

mandalas-2Cuando empezamos en casa a pintar mandalas con las peques, primero con mandalas muy sencillas (para niños de dos años), y luego con círculos y formas geométricas más complejas, observamos como su capacidad de estar centradas y concentradas en el dibujo aumentaba, se respiraba un ambiente relajado, la motricidad fina (el trazo del lápiz de color) mejoraba y eso que algunas mandalas requieren de mucha precisión en el trazado, y se generaba un ambiente familiar muy creativo, además de ser una actividad que podíamos compartir adultos y niños. El ambiente para pintar mandalas lo creas tu mismo, a mi me gusta poner música de fondo, muy flojita, música instrumental, o de sonidos de la naturaleza y encender incienso, pero cada uno debe crear el ambiente en el que se sienta más cómodo.

Las mandalas se pueden pintar de una forma libre (es decir, eligiendo libremente los colores), o guiada (utilizando determinados colores elegidos a conciencia). Se puede pintar la mandala de fuera hacia dentro (es decir, desde lo externo a lo más interno del circulo, se habla de que representa el ir adentrándonos en nuestro interior), o de dentro hacia fuera (abriéndonos a las oportunidades).

Los colores con los que se pintan las mandalas, también tiene un significado, aquí os lo dejo para que tengáis una referencia (aunque ya veréis como según el día, los mandalas se pintan de colores diferentes); el naranja significa vitalidad, autocontrol, confianza en si mismo,; el rojo indica vida, fuerza, vigor,resistencia; el amarillo significa buena salud, simpatía, facilidad de aprender, alegría, receptividad, desarrollo intelecto, sabiduría, creatividad, fuerte carácter; el verde simboliza la armonía y la paz; el azul indica espiritualidad, tranquilidad, relajación, equilibrio emocional, pacifismo; el violeta indica un ser místico, mágico, espiritualidad, inspiración, tolerancia, persona sensible; el blanco simboliza el vació, iluminación, perfección, virtud, templanza y integridad, inocencia, objetividad, empatia, lealtad, y por último el color añil representa felicidad, buena memoria, comunicación, deseo de expresar creatividad, contacto, buenas habilidades de concentración, entusiasmo, deseo de armonía…

En muchos colegios ya se colorean mandalas como una actividad más por sus múltiples beneficios, pues se evidencian desde el ámbito cognoscitivo, afectivo y social, como estimulo del aprendizaje, como medio de expresión, de comunicación, como técnica de relajación, etc.

Como habréis visto las Mandalas y sus beneficios en los niños y en adultos son múltiples, así que ……..a pintar mandalas!!!!!.

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Capturando Rincones Vida Saludable

Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento

1 abril, 2016
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Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento.

Hipócrates(460-370 a.C.).

Hace 25 siglos, el padre de la medicina, Hipócrates de Cos, ya sabía que la alimentación tiene una influencia decisiva en nuestra salud.

Una alimentación sana y equilibrada es indispensable como medicina preventiva y mucho más como medicina curativa, ya que si nos alimentamos correctamente, ingerimos todos los nutrientes que el organismo necesita para mantener sus funciones y con eso, regenerar las células perdidas o reinsertar a las células delincuentes (como la Dra.Odile Fernández llama al CÁNCER en su libro, para mi una biblia de la alimentación “mis recetas anticáncer”).

Mis Recetas Anticancer

libro mis recetas anticancer

Y un día por casualidad, hace unos 11 meses conocí la historia de la Dra. Odile Fernández por un libro que mi madre me presta de la biblioteca (yo por aquel entonces no sabía que unos meses después me iban a diagnosticar un cáncer de tiroides), pero ya en ese momento me pareció muy interesante lo que la Dra.Odile compartia, como medicina preventiva, pero no sólo para el cáncer, sino para evitar enfermar.

Ya habían cambiado algunas rutinas en mi vida (desde la época de la universidad, donde encontré prácticas alternativas que me gustaban), en la alimentación, en el bienestar físico … pero claro, a raíz del diagnóstico del cáncer (mazazo que te deja sin aliento), una se da cuenta de que tiene ser parte muy activa de su propio proceso de sanación, y a mi no me valía sólo con “confiar” como me dijo la especialista. Yo confiaba (en el saber hacer de muchos profesionales de la medicina)  y confío en que todo va  a ir bien, pero necesitaba ser parte activa en esto, porque esto es mi vida, y mis hijas me necesitan (ellas son mi motor de arranque ante cualquier situación adversa) y así lo hice,….. leí, leí mucho, y use y subrayé muchos libros que hablan de estos temas, pero indiscutiblemente, mi biblia fue el libro de la Dra. Odile Fernández, por su base científica, por las evidencias científicas que ella muestra, por que su libro es un gesto de amor, de amor por la vida, pues ella sufrió un cáncer muy agresivo con metástasis y aunque la sombra de la muerte siempre esta ahí, hay que despertar las conciencias en enseñar la importancia de una alimentación sana y equilibrada para prevenir y tratar el cáncer.

Así que, como compartir es vivir, yo quiero compartir este descubrimiento con vosotros, porque la medicina debería ser más preventiva, que curativa, y  así todos podemos experimentar con esos alimentos curativos……solo tienes que conocerlos. Con lo que compartire desayunos saludables, recetas, hablaré de los alimentos que deberiamos reducir en nuestra dieta, y los que deberiamos de incorporar, etc… alimentos con los que yo voy experimentando en mi nueva cocina   saludable……espero y deseo que este pequeño gesto de amor, amor por la vida, os pueda ser útil.

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