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Hamburguesas de avena y champiñones

3 julio, 2016
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La avena tiene múltiples propiedades, es depurativa (consumir avena ayuda a limpiar las paredes de las arterias), ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión, tiene proteínas de gran valor, es anticancerígena………un maravilloso cereal que nos regala salud. La puedes cocinar de mucha formas, en desayunos, comidas y cenas, en batidos, tartas y galletas……..un regalo para los sentidos!!.

Ésta receta la vi en el blog de Bruno Oteiza, y probé a hacerla y está riquísima…..probadla y me contáis.

 

Hamburguesa de avena y champiñones

Ingredientes (4 personas):

• 200 g de copos de avena integrales
• 50 g de arroz integral cocido (yo siempre hago de más y así tengo para hacer otra receta el dia siguiente con arroz integral, y aprovechamos la cocción).
• 8 champiñones enteros
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 yema de huevo
• pan rallado integral
• salsa de soja
• agua, preferiblemente filtrada
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil
• comino

Elaboración;

1. Pon a remojo los copos de avena en un bol con agua templada durante 1 hora, hasta que se ablanden (incluso mejor la noche de antes).
2. Corta un poco del tallo a los champiñones y remójalos en un bol con agua fría para eliminar posibles restos de tierra. Pícalos y reserva.
3. Pica la cebolleta, lamina los dientes de ajo, corta la zanahoria en cuartos de luna y pon todo a pochar en una cazuela con un buen chorro de aceite. Añade los champiñones y deja que se doren. Espolvorea con perejil picado. Reserva.

4. Escurre bien la avena y ponla en un bol. Añade el arroz cocido, una pizca de comino, un chorrito de salsa de soja y la yema de huevo. Agrega las verduras pochadas, sazona y espolvorea con una cucharada de pan rallado. Mezcla bien con una lengua y deja enfriar en el frigorífico durante 10 minutos.
5. Úntate las manos con unas gotas de aceite y da forma a las hamburguesas con la masa. Pásalas por pan rallado y fríelas vuelta y vuelta en una sartén con aceite caliente (es recomendable que el fuego no esté muy fuerte ya que si no el pan rallado se quemará y las hamburguesas se quedan deshechas por dentro). 6. Escurre sobre papel absorbente y a disfrutar !!!!.

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Sushi, en casa

8 junio, 2016
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Esushi-composn casa, somos amantes del Sushi, y de la comida “japo” desde hace mucho tiempo. Y, que mejor, si lo puedes preparar en casa, el día que te apetezca, y en un momentito, es cuestión de un poco de maña, y práctica. Además de disponer del set de sushi (esterilla de bambú, vinagre de arroz, wasabi, soja y alga nori)

El sushi es una comida muy sana y nutritiva, aporta hidratos de carbono (con el arroz integral, o salvaje), muy pocas grasas y proteínas muy saludables, además de vitaminas y minerales (yodo) que aporta el alga nori. Además, a ésto hemos de añadirle al wasabi,  el condimento más famoso de la cocina japonesa, el wasabi tiene propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y anticancerígenas. Y ahí no acaba la cosa: mejora la salud cardiovascular, alivia la artritis, previene la caries y actúa como desinfectante natural. Además, no tiene calorías y facilita la digestión. Es un plato que puedes preparar la noche de antes y llevartelo al trabajo, fresquito……como veis, para nosotros, hay muchas razones para comer sushi.

  1. Ingredientes
  • 100-150 gr de arroz integral (el original es un arroz blanco, pero nosotros en casa lo preparamos con arroz integral o arroz salvaje), también depende de la cantidad que quieras hacer.
  • 2-3 hojas de alga nori
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • atún, bonito en aceite, salmón ahumado……, o el pescado que quieras usar, la cantidad varia, según los ingredientes que uses, pero normalmente con un poco tienes bastante.
  • Medio aguacate cortado a tiras
  • Medio pepino, cortado en tiras
  • Y nosotros para la salsa utilizamos, soja, wasabi, mostaza y un poco de azúcar integral, ésta salsa a gusto, ir probando, al principio con poca mostaza y wasabi……y si os gusta picante ir añadiéndole mas ( lo mezclamos todo en un bol, y removemos, hasta que quede homogénea la salsa).

2. ¿Cómo lo preparamos ?

  1. Hervimos el arroz, y lo dejamos enfriar, muchas veces, utilizamos el arroz del día anterior que hemos preparado de más, de alguna ensalada de arroz, o de cualquier plato de arroz….y ya tenemos un ingrediente preparado.
  2. A ese arroz le añadimos las cucharadas de vinagre y lo dejamos apartado.
  3. Necesitamos una esterilla de bambú, donde colocaremos la hoja de alga nori encima, con la parte más brillante hacia abajo, y la más rugosa hacia arriba.
  4. Cortamos el aguacate, el pepino, y el pescado que vayamos a utilizar a tiras, y lo apartamos.
  5. Cuando ya tenemos todos los ingredientes preparados, toca montar. Sobre el alga nori que tenemos encima de la esterilla de bambú, ponemos el arroz, dejando un poco de espacio en los bordes del alga, unos 2cm., para luego poder enrollarlo bien y que no se nos salga por los bordes. En el centro de la hoja del alga nori, una vez echado el arroz, hacemos un hueco, para poner el resto de ingredientes, pepino, aguacate y pescado. Y ya solo queda enrollar….humedecete un poco las manos (el alga esta deshidratada y esta muy seca) y empieza a enrollar cogiendo la esterilla y apretando y enrollando a la vez……cuando tengas una especie de rollo, con el alga y los ingredientes, te mojas las manos para que el rollo de alga quede pegado y no se te abra.  Tras ésto ya sólo queda cortar….con un buen cuchillo, y cortas en trozos de unos 2cm el rollo………y a degustar.

Parece complicado, pero luego se prepara en 10 minutos, si tienes algunos ingredientes preparados, como el arroz, y sino tardas unos 20 minutos. Y con un poco de práctica y maña, los “maki”, que son éstos rollitos de arroz envueltos en alga, cada día salen más vistosos. A mi al principio me salían como un churro….y a fuerza de hacer e intentarlo, ya salen esterilla-sushimucho más bonitos y sabrosos. Que no os de miedo….intentarlo….no vais a perder nada y podéis sorprenderos muy gratamente.

Cenas Vida Saludable

Hummus o paté de garbanzos

31 mayo, 2016
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De origen árabe, el hummus no era muy conocido hasta hace relativamente poco tiempo cuando su expansión en Estados Unidos ha sido tal que la industria del hummus ha pasado de tener, según el New York Times, una facturación de cinco millones de dólares anuales hace 15 años a los 530 millones. También en nuestro país, ha pasado en pocos años, a ser muy comercializada, y una receta muy común en todas nuestras casas.

Esta pasta o paté de garbanzos con zumo de limón, pasta de semillas de sésamo, conocida como tahini, y aceite de oliva, puede ir acompañada de ajo, pimentón, aceitunas, pan de pita o vegetales frescos, según las variedades locales y las tradiciones aunque versiones más modernas pueden acompañarlo de unas cortezas de maíz o trigo.

Hoy, vamos a preparar una receta que en casa nos gusta mucho, y que es muy fácil de preparar y tener listo en la nevera para acompañar a un poco de pan, o vegetales.

Ingredientes, para 2 personas:

  • 150gr. de garbanzos cocidos
  • 1 ajo pequeño
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de tahini (o pasta de sésamo)
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • pimienta negra
  • 1/2 cuharadita de cúrcuma
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • y como topping (o cobertura), pimentón dulce y semillas de sésamo tostado.

¿Cómo lo preparamos?

  1. En un vaso de batidora, añadimos los garbanzos, el medio limón, el ajo, la cucharada de tahini, el aceite de oliva y batimos hasta que quede una textura de paté.
  2. A continuación añadimos las especias y batimos bien, para que queden bien repartidas.
  3. Vertemos la mezcla en un bol, y añadimos como topping el pimentón y las semillas de sésamo
  4. y…… listo para disfrutar !!!

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Granizado de sandia

29 mayo, 2016
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La sandía es perfecta para los días de verano. Calma nuestra sed, aporta muchas vitaminas y sobre todo es una de las frutas que mayor contenido de agua tienen. La sandia tiene muchos beneficios, entre otros, destacamos que la composición de la sandía rica en L-citrulina y es ideal para aliviar la fatiga muscular (tras hacer un esfuerzo deportivo….), tiene efectos antioxidantes, efecto depurativo, y como posee licopoteno, nos protege frente a determinados cánceres, y una fruta muy beneficiosa para las personas con hipertensión………..La podemos preparar de mil formas, en recetas de sandía con ensaladas, postres de sandía, batidos de sandia, y hoy vamos a prepararla como un estupendo granizado de sandía, que se prepara en nada y a todos nos encanta.

Ingredientes:
• 220 gr. de sandía congelada
• 1/4 de limón sin piel ni pepitas
• 1 cucharadita de azúcar integral de caña o una cucharada de sirope de agave

¿Cómo lo hacemos?

  1. Congelar la sandía por lo que sería perfecto que dejaras la sandía en trocitos sobre una bandeja en el congelador durante al menos 4 o 5 horas antes de preparar el granizado. Cuando veas que la sandía está congelada, guárdala en bolsitas de congelado para que se mantenga mejor y empezamos a preparar el granizado.
  2. En un vaso de batidora pon la sandía, el limón y el azúcar integral o sirope, y tritura todo. Sirve muy fresquito y decora con una rodaja de sandía y alguna sombrilla, o detalle que tanto gusta a nuestro niños.
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Smoothie granizado con fresas

21 mayo, 2016
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Para combatir el calor, nada mejor que un buen vaso de smoothie granizado de fresa. La fresa es una fruta muy depurativa, fuente de fibra, de vitamina C y magnesio, con muchas propiedades antioxidantes, ideal para las dietas bajas en colesterol (para reducirlo), y muy antiinflamatoria (contiene cerca de 30 componentes antiinflamatorios)…todo un lujo de fruta, y además, esta riquísima.

Receta de smoothie granizado de fresa:

Ingredientes:

  • 1 vaso de leche de avena (o semidesnatada de vaca, mejor ecológica)
  •  20-25 fresas.
  •  2 cucharadas de azúcar morena integral.
  •  1 yogur de fresas, natural o yogur natural de soja.
  • 3-4 cubitos de hielo (aumenta la cantidad si haces más crema smoothie de fresas)

¿Cómo lo hacemos?

1. Lavamos bien las fresas y las troceamos. Los trozos los metemos en el vaso de la batidora.
2. Agregamos el yogur de fresa (o de soja), las dos cucharadas de azúcar morena y por último la leche. Batirlo durante medio minuto, hasta formarse una crema suave. Podéis batirlo más hasta que esté a vuestro gusto. Reservar.
3. Picamos el hielo en la batidora, 3-4 hielos, una vez que esté bien picado, añadimos la crema en el vaso batidora, y mezclamos la crema y los hielos picados, hasta que quede una especia de crema granizada y…..listo para disfrutar !!

Desayunos Postres

Crumble de frutas variadas

14 mayo, 2016
Crumble-grande

crumbleEl crumble es un postre de origen ingles, muy sabroso, que lleva una base de frutas (manzana, o frutas del bosque….), y una cobertura de harina, mantequilla y azúcar. En casa hemos modificado algunos ingredientes, y la harina, la hemos utilizado integral de trigo sarraceno (que no contienen gluten, apto también para celiacos), la mantequilla bio de soja, y el azúcar integral de caña (en vez de azúcar blanco, excesivamente procesado y refinado).

Las frutas podéis utilizar cualquiera, en casa teníamos algunas frutas muy maduras, y las hemos utilizado cortadas en trocitos, así, como se tiene que quedar con textura de compota al pasarlas por la sarten, utilizas la fruta más madura para este tipo de postres, o para batidos o smoothies, y siempre aprovechamos lo que tenemos en casa.

 

Ingredientes:

Para la base;

  • 2 frutas-crumbleplátanos
  • 2 peras
  • 2 manzanas
  • 50 gr de frambuesas
  • 50 gr. grosellas
  • 2 cucharadas de azúcar integral de caña
  • 2 cucharadas de mantequilla bio de soja (podéis utilizar mantequilla de leche de vaca)
  • 1 cucharada de canela

 

Para la cobertura;

  • masa-crumble100 gr. harina de trigo sarraceno
  • 60 gr. de azúcar integral de caña
  • 50 gr. de mantequilla bio de soja, muy fría
  • 1 cucharada de canela

 

 

¿Cómo lo hacemos?

  1. En una sarten, echamos la mantequilla, las frutas ya cortadas en trozos pequeños, el azúcar y la canela, y dejamos, a fuego muy lento que se cueza la fruta y coja textura de compota, sin que esté totalmente deshecha, en unos minutos esta listo. lo vertemos en un molde para horno, previamente untado con un poco de mantequilla.
  2. Para la cobertura, echamos la harina en un bol, y mezclamos con el azúcar, asegurándonos de que quede bien mezclado.
  3. Una vez la mezcla esta preparada, vamos echando la mantequilla con las manos, a trozos pequeños y vamos haciendo bolitas con la mantequilla y la mezcla de harina y azúcar, echamos poco a poco, trozos de mantequilla, bien fría, y vamos mezclando y consiguiendo una textura consistente, como unas migas, así es como debe quedar la cobertura, como si se tratara de la masa de unas migas.
  4. Repartimos la mezcla de harina por encima del molde para el horno que contiene la fruta.
  5. Y horneamos durante media hora, la masa o cobertura, tiene que quedar compacta, crujiente.
  6. Y  …..listo para disfrutar !!!
Cenas Comidas Vida Saludable

Hamburguesas de lentejas y quinoa

12 mayo, 2016
hamburguesas-de-lentejas

Las Hamburguesas vegetales son una alternativa, sana y nutritiva, para ir introduciendo, y acompañando nuestros platos saludables, se pueden preparar con todo tipo de legumbres, especias, verduras…..y están muy, muy sabrosas.

Normalmente, en casa, cuando cocino arroz integral, o quinoa,  lentejas, o garbanzos, …siempre suelo hacer un poco más de la cantidad que necesito, y lo reservo para hacer otro plato, por ejemplo, si hago garbanzos con espinacas, reservo, 150 gr de garbanzos (siempre hago de más), y preparo hummus para la semana. O si hago quinoa con verduritas y algas, preparo quinoa de más y al día siguiente te puedes hacer unas hamburguesas, o ensalada con esa quinoa…..

Cocinar implica tiempo y dedicación, pero también es verdad, que si te organizas y te dejas algunas cosas hechas ya, cuando llegas cansada a casa por la noche (y no te apetece ponerte a cocinar, cosa normal), puedes, tener los garbanzos ya cocidos y el hummus lo preparas en 5 minutos y hacerte unas tostadas integrales con hummus, o si tienes quinoa ya hecha, le añades verduras, y te preparas una buena ensalada (también para los peques), o en wrap (o tortita), con aguacate, tomate, la quinoa, lechuga, y aceitunas……y son platos que se preparan en 5 minutos…..Es cuestión de organizarse, no vale la excusa de no tener mucho tiempo, para alimentarse continuamente con comida precocinada, pues ya hemos visto la cantidad de químicos que llevan, la cantidad de sal y azucares añadidos, y lo poco sano que es para nuestro organismo. Así que, a organizarse sin excusa y a cocinar saludablemente.

Os dejo esta receta de Hamburguesas de lentejas y quinoa con salsa de mostaza, que estaban buenísimas, y se hacen fácilmente. A las hamburguesas vegetales podeis añadirle los mismos ingredientes, una vez elaboradas, que a las de carne, lechuga, tomate, cebolla, mostaza…el pan, mejor natural, que ese de hamburguesa envasado……

Ingredientes (para 3-4 hamburguesas):

  • 1 vaso de lentejas cocidas
  • 1 vaso de quinoa cocida
  • 1/2 cebolla
  • 4-5 champiñones
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cucharaditas de harina integral de trigo sarraceno para la masa (que no contiene gluten)
  • harina de trigo sarraceno, para rebozar las hamburguesas
  • 1 cucharada de mostaza
  • especias; cúrcuma (media cucharadita), pimienta negra (una pizca)..
  • sal no refinada (a gusto)

¿Cómo lo preparamos?

  1. Pochamos la cebolla, y el pimiento rojo, y los champiñones, previamente cortado en trocitos, en una sarten con un poco de aceite de oliva virgen.
  2. En un vaso de batidora, echamos, la quinoa (bien escurrida), las lentejas (muy bien escurridas), las verduras pochadas, la sal, las especias, la mostaza.
  3. A esta mezcla le añadimos las dos cucharadas de harina, para que coja consistencia la masa.
  4. Lo trituramos todo (puedes formar hamburguesas enteras, con los ingredientes preparados anteriormente sin triturarlos).
  5. Formamos bolas con la masa resultante, o con la masa entera, la pasamos por la harina, y la aplastamos con la mano, dándole una forma redondeada, u ovalada.
  6. Las hacemos un minuto o dos por cada lado, a la plancha, bien caliente, o en una sarten con un buen fondo, hasta que estén doradas, con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  7. Y listo…..listas para disfrutar!!!.

    lentejas-sarten

 

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La Quinoa es un grano originario de los Andes, rico en hidratos de carbono, fibra y con más proteínas que cualquier cereal. Es una de las plantas con mayor contenido en Omega-3, y bajo contenido en grasas, con lo que es una alimentación muy recomendable como dietas del corazón, obesidad, diabetes, y una nutrición muy completa para deportistas……. Además, al estar libre de glutén es apta para los celiacos o intolerantes al gluten. No pertenece a la familia de los cereales, pero se cocina igual, por eso le llaman pseudocereal.

El Trigo sarraceno o también conocido como , Alforfón, Trigo árabe, Trigo cabruno, Trigo morisco, grano turco, trigo-haya, Fajol (Cataluña). Es un pseudocereal, no es una planta gramínea. A causa del color oscuro se le llamó Sarraceno. Al ser un pseudocereal, no contiene glutén, y es apta para celíacos e intolerantes al gluten. En un pseudocereal con muchas propiedades, rico en ácidos grasos Omega 6 y 3, muy recomendable para cuidar nuestra salud cardiovascular, y nuestro colesterol, además tiene un alto contenido en hierro, ideal para combatir la anemia, además de poseer los 9 aminoacidos esenciales, su contenido en fibra evita el estreñimiento, es muy energético y fácilmente digerible, etc, etc. Y se puede cocinar en multitud de platos, como si fuera un cereal, con verduras, hacer crêpes con su harina, como relleno de verduras (de calabacin…), etc.

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Crema de mango y mandarina

7 mayo, 2016
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El mango es una poderosa fruta tropical, que ya no necesitamos irnos muy lejos para conseguirla, en Canarias, en Andalucia…ya cultivan mangos riquísimos, que luego nos sirven en nuestros mercados y supermercados. En una fruta que la podemos usar en ensaladas, en smoothies,  en platos dulces, y también salados…..en multitud de ricas recetas.

La crema de Mango que hemos preparado de postre, es muy nutritiva, pues el mayor tesoro nutritivo del mango son las vitaminas, –en particular las tres vitaminas antioxidantes, A, C y E–, algunos minerales, enzimas digestivas y variadas sustancias de efecto antioxidante. El valor nutritivo del mango lo hace óptimo para recuperarse tras un esfuerzo físico, para preparar la piel para el sol del verano, para deportistas, niños, embarazadas, madres lactantes, ancianos, y por supuesto también, como potente anticancerigeno, dados sus altos contenidos en ácidos y vitamina A y C.

Es muy refrescante, y se prepara en un momentito, solo hay que poner a remojo con agua, mejor filtrada, las almendras, y los orejones, unas 3-5 horas antes de prepararlo. En casa, lo pusimos sobre las 9h, y para la hora de comer ya estaba preparados para incorporarlos con el resto de ingredientes. Además, esta crema se puede tomar como postre, como merienda, o para acompañar un buen desayuno (como hice esta mañana con la crema que había hecho de más).

Ingredientes:

  • 50gr. de almendras crudas, previamente remojadas
  • 10 orejones, previamente remojados
  • 1 mango maduro
  • 1 mandarina

¿Como se hace?

La elaboracrema-mangoción es bien sencilla, una vez haya pasado el tiempo necesario de los alimentos puestos a remojo, pelamos las frutas y lo incorporamos todo a un vaso de batidora, y lo batimos hasta que tenga la consistencia de una crema o mousse. Lo vertemos en un vaso, y como topping, hemos usado frutas del bosque.

Como topping (cobertura), le puedes añadir frutos del bosque, fresas, trocitos de chocolate negro, canela…….cada uno a su gusto. Y, ……..a disfrutar !!!!!

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Lentejas con verduras

4 mayo, 2016
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Preplentejas-2arar un plato de lentejas es una receta muy sencilla, muy nutritiva, y muy saludable, pues son muy ricas en proteína y fibra, y si a eso le añadimos, las verduras, que tiene propiedades antioxidantes, antibacterianas, y muchas vitaminas……..no se le puede pedir más !!!!. Además las lentejas se puede emplear en muchas recetas, ensaladas, cocidas, en hamburguesa……en casa, pusimos, unos 150gr. de más, y con ellas, haremos hamburguesas de lentejas y quinoa….que están de vicio!!!.

Prep. Time (tiempo de preparación); 20 minutos

Cook time (tiempo de cocción): 25/30 minutos

Ingredientes:

  • 200gr. lentejas pardinas (aproximadamente para dos personas)
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 arbolitos de brocoli
  • 1 trozo grande de calabaza
  • 1 tomate
  • 1 puerro
  • 300-400 ml. caldo vegetal
  • 2 hojitas de laurel
  • especias (comino, pimienta negra, un pelín de pimentón dulce)
  • Sal marina no refinada
  • Aceite de oliva virgen extra

 

¿Cómo lo hacemos?

  1. Ponemos las lentejas a remojo, al levantarte (toda la noche no es necesario al ser pardinas, cuecen rápido, normalmente las pardinas no se suelen poner a remojo, pero en casa las solemos poner unas horas y así, la cocción en lento es más rápida y sabrosa), aproximadamente las tuve a remojo 4-5 horas. A continuación lavamos muy bien las lentejas, escurrimos y reservamos.
  2. Lavamos y cortamos las verduras. Y empezamos a pocharlas en una cazuela tradicional con un chorrito de aceite ( la cebolla, los ajos, el laurer y las especias).  A continuación, incorporamos el resto de verduras ya troceadas, y seguimos pochandolas unos 10/15 minutos más. Podeis cortar la verdura en brunoise (en daditos pequeños). A nosotros nos encanta ver las verduras, y así también las peques, se acostumbran a verlas y a no “temerlas” (pues muchos peques, enseguida que ven las verduras en trozos grandes las rechazan), pensamos que si desde pequeños se acostumbran a verlas en ensaladas, guisos y todo tipo de platos, lo incorporaran, fácilmente a su dieta.
  3. Una vez pochadas todas las verduras añadimos el caldo de verduras, esperamos a que se caliente.
  4. E incorporamos las lentejas, bien escurridas.
  5. Dejamos cocer, tapando la cazuela,  a fuego medio, durante 2o/25 minutos (en casa nos gusta la lenteja más bien entera que deshecha, así que…probarlas y si os gustan mas hechas, las dejaís más o menos tiempo, a gusto).
  6. Y …..listo para disfrutar !!!
Desayunos Postres Vida Saludable

Bizcocho de naranja con topping de chocolate

2 mayo, 2016
topping

alexia-naranjaBizcocho, muy sencillo de hacer, nosotras lo preparamos en un momentito el domingo por la tarde, mientras preparábamos la cena. Y es un bizcocho muy sano y nutritivo para toda la familia, es natural, pues no lleva ningún tipo de conservantes, y al ser integral, conserva todos los nutrientes del grano de centeno, en este caso, ya que lo hicimos con harina de centeno. Además, lo bueno de los bizcochos, es que le puedes añadir de topping (o cobertura) que desees, cualquier fruto seco, chocolate, frutas……

 

Prepar. time (tiempo de preparación): 1o/15 minutos

Cook time (periodo o tiempo de cocción): 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 naranja
  • 3 huevos
  • 250 gr. de azúcar integral morena (o sirope de agave, nosotras utilizamos una tacita de sirope de agave, de las de café con leche, o medida de yogur).
  • 1 tacita de leche de avena
  • 1 tacita de aceite de girasol (aunque en casa utilizamos aceite de oliva)
  • 250 gr. de harina integral de centeno, o de trigo o espelta, de avena…. (nosotras lo hicimos con centeno)
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de canela
  • y para el topping (o cobertura), usaremos pepitas de chocolate (pues a las peques les encanta)

¿Como lo hacemos?:

  1. lavamos muy bien la naranja, exprimimos su zumo, y rallamos su corteza. y lo incorporamos todo a un bol.
  2. Echamos los huevos (previamente batidos), más el sirope de agave (o azúcar) al bol donde tenemos el zumo de naranja y la ralladura. Mezclamos.
  3. A continuación, añadimos, la leche y el aceite, y seguimos mezclando.
  4. Por último incorporamos, la levadura, la canela y la harina, removiendo muy bien, hasta que no queden grumos.
  5. Cuando la mezcla esté homogénea, vertemos la masa en un molde, previamente untado con mantequilla o aceite y añadimos las pepitas de chocolate, por todo el bizcocho.
  6. Precalentamos el horno unos 10 minutos a 150º.
  7. Cocemos el bizcocho durante 30 minutos a 180º.
  8. Y …….listo para disfrutar!!!!
  9. naranja

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