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Desayunos Vida Saludable

Desayuno con té verde, cúrcuma y pimienta negra

4 abril, 2016
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Un desayuno saludable que hace que mi día, empiece con mucha energía, vitalidad y alegría, podría ser este;

  • Un té verde en hoja, añadimos una cucharada sopera al agua de la tetera (o de un cazo pequeño) cuando ésta está a menos de 90º, eso es cuando hay burbujas, pero aún no hierve, junto con el té añadimos una cucharadita de rcuma, un poco de pimienta negra (mejor molida en molinillo) y dos trozos de cortezas de un limón (yo uso las cortezas del limón que tomo en ayunas con agua templada), lo apartamos y los dejamos reposar unos 8-10 minutos. Y listo para tomar, yo no le añado azúcar integral de caña, ni sirope de agave, me encanta su sabor natural!!!.
  • Este día tomé un vaso de zumo detox de alcachofa, manzana, pera…., que compre en una herboristeria, aunque con una buena licuadora se pueden hacer en un momento unos zumos riquísimos, que mantienen mucho mejor las vitaminas y las propiedades de las frutas y verduras.
  • Pan integral de espelta con aceite de oliva virgen extra, rodajas de tomate natural y orégano.
  • Y nueces.

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desayunoconteverdeHoy me voy a detener en compartir algo de información científica sobre las propiedades de algunos de los ingredientes de mis desayunos (este blog no tiene un carácter científico, lo único que pretendo con ello es transmitir lo que médicos e investigadores en sus libros y publicaciones han averiguado en sus campos de trabajo), cada día iré contando el porque de la importancia de consumirlos (según los diferentes expertos), pero no solo si tienes cáncer, también para prevenirlo , y para prevenir otras enfermedades y así estar muy sano.

El té verde ( té sencha a ser posible, sino cualquier té verde tiene muchas propiedades) entre ellas las más importantes gracias a las catequinas que son unos polifenoles que posee el té son; antioxidante, posee propiedades antiinflamatorias, es un excelente diurético, potencia el efecto de la quimio y la radioterapia, etc…además contiene un aminoácido llamado teanina que es útil para reducir los niveles de estrés. Lo ideal es tomar tres tazas al día, y mejor si es de té verde japonés. El té verde lo podéis comprar por internet, o en cualquier herboristeria.

La cúrcuma, la especia milagrosa, y es que es un potente antiinflamatorio,  es antioxidante, estimula el sistema inmune, …..muy usado en la cocina hindú,  es el componente que le da el color amarillo al curry (pero el curry contiene muy poca cantidad de cúrcuma), tiene un sabor entre amargo y picante, es una especia con muchas propiedades, la más importante, su  poder antitumoral (gracias a la curcumina, uno de sus principales agentes). Según dicen muchos científicos expertos en el tema (Shehzad A, Whaud F, Lee YS.. Curcumin in cáncer chemoprevention…; Grupta SC, Patchva S, Koh W, BB. Discovery of curcumin…) probablemente sea la sustancia más anticancerosa que existe.  Para que se absorba mejor la mezclamos con pimienta negra, o si lo ponemos en sopas, purés, … con pimienta negra y aceite de oliva virgen extra. Se recomienda tomar una cucharadita al día. La cúrcuma la podéis encontrar en cualquier tienda especializada en especias, herboristerias, internet, etc.

Las nueces, son especialmente ricas en vitamina B6 y E, y destacan pos su contenido en omega 3, una grasa fundamental en la lucha contra el cáncer.

 

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